生机饮食的瘦身效果好
生机饮食对我来说是一件很自然的事。生机饮食天然、简单、没有加工，最重要的是生机蔬果含有丰富的营养，而且洗一洗就能马上吃，拥有健康的脂肪，无加工糖和无防腐剂。如果想要减重，就降低脂肪或糖分。但我其实都没有刻意降低脂肪或糖分，还是依然瘦得很健康，而且吃得很有满足感。
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！找来优惠券推荐阅读《对症穴位自疗法》>>>蔬菜水果虽然是低热量，但是吃一点就会有饱足感。许多坚果豆虽然热量较高，但却有丰富的营养及脂肪，只要适量食用就不会有太大的影响。再来，蔬菜水果有丰富的纤维，需要花时间消化，不会很快感到饥饿，所以瘦下来的机会更大。
美国名主持人欧普拉（Oprah Winfrey）依照熟食与生机饮食为20：80的比例饮食，并多吃蔬菜水果达到瘦身效果。早上吃奇亚籽加椰奶，中午吃沙拉，晚上吃鲜鱼鲜肉配点菜，点心是鲜果汁及水果。以百分之八十的生机饮食和百分之二十的熟食均衡一下，减肥成功的机率也较大。 （编辑推荐：越吃越苗条！酵素饮食重启代谢力，轻?享瘦）
体脂的改变
根据许多研究报告，生机饮食可以降低全身的体脂肪。其中一个报告指出，参与实验的试验者，将生机饮食习惯融入平常饮食，平均在3年内减重10~12公斤。
尤其是百分百生机饮食者的体脂肪降的最低。另外一项研究报告指出，生机饮食者的体脂肪比例比一般饮食者低百分之七至十左右。哈佛大学报告也指出，崇尚低脂素食，尤其对生机饮食者的减重相当有效果。
网路影片里也有许多过重者养成半生机饮食的习惯后，在半年内或一年内减重成功的案例。其实我当初是为了调整身体状况而改用生机饮食法，瘦身完全是附加效应。所以朋友都问我这几年保持良好身材的秘诀，我的答案是不让自己饿肚子，无时无刻都在吃东西。只要吃对的东西，除了头脑清晰，自制力也比较高，身心可以很健康。
我的体型不大，比较10年前和生完两个小孩后的体重，不但完全没有增加，而且体力及肌耐力都比10年前好，当然，加上我有良好的健身习惯，平常会打球、攀岩及做瑜伽。我认为任何一件事都没有捷径，凡事有心做起，就会渐渐发现体重及体脂肪的改变。因为生机饮食不只是改变吃下肚的东西，还有饮食习惯，只要养成良好习惯，你的生活自然会比较顺心如意。
精神的改变
我一开始吃生机饮食时，发现蔬果内的活酵素及纤维素让排便和排尿相当顺畅，完全体验到无毒一身轻的感觉，清肠排毒的料理也让我整个人身心愉快。当时大家都说我变了，但又说不出哪里不同。其实是整个神情体态、待人处事都不一样，不再饿肚子，好像抱怨少了，笑容多了，走路抬头挺胸，有精神也更有自信。
我身旁的朋友除了问我如何保持身材，最常问的另一个问题就是皮肤为什幺这幺好，看起来很年轻。很多人花了很多钱买保养品及拉皮整容，还是会羡慕我的自然美。我常自嘲亚洲人老得比较慢，但我很清楚其实是生机饮食料理及习惯让我换发自然风采。
再次强调酵素对人体相当重要，除了帮助消化，还能加强吸收营养、提供能量、排毒及促进贺尔蒙分泌。酵素更可以修护基因DNA，代表可以帮助细胞重生、增加活力，尤其是皮肤细胞，更可以维持青春。
白花椰菜饭
利用白花椰菜当作米饭是最近非常流行的主食。口感相当?软，很适合作任何炒饭料理。如果加入咖哩粉，即成咖哩炒饭。
材料：
● 白花椰菜1颗（将根部切掉，只留白椰花，切块）
● 红葱头半颗（切丁）
● 大蒜2瓣（切碎）
● 柠檬皮1颗
● 姜泥2小匙
● 香菜1/4杯（切碎）
● 红甜椒1/2颗（切丁）
● 芹菜1/2根（切丁）
● 酱油2~3大匙
● 青葱2根（切碎）
● 麻油1大匙
做法
- 将白花椰菜放进食物调理机打碎，不要过度搅拌，要不然会成泥状。
- 将剩余的食材混合，冰箱冷藏1天。
马来西亚红咖哩炒饭
有黄咖哩，其他东南亚国家更有青酱及红酱。近期因为生机饮食盛行，美国人也开始用白花椰菜饭代替米饭，热量低又有清脆的口感，很受我家小孩的喜爱。
材料：
● 白花椰菜1 颗（将根部切掉，只留白椰花，切块）
● 红葱头2瓣（切丁）
● 凤梨1/2杯（切丁）
● 青豆1/2杯
● 大黄豆1/4杯
● 青葱2根（切碎）
● 大蒜2瓣（磨泥）
● 红辣椒2根（切碎）
● 香菜1/4杯（切碎）
● 酱油2大匙
● 红咖哩酱1大匙
● 蜂蜜1大匙
● 花生1/4杯
● 葡萄乾1/4杯
做法
- 将白花椰菜放进料理机打碎，不要过度搅拌，要不然会成泥状。
- 将酱油、蒜泥、红咖哩酱及蜂蜜混合成酱料。
- 将剩余的食材混合，淋上酱料即可，冰箱冷藏1天。
本文摘自《裸食瘦身》／严惠如 (Lulu)／幸福文化
