研究发现超加工食品提高糖尿病风险，少吃避雷才健康
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！找来优惠券推荐阅读《对症穴位自疗法》>>>该研究试图找出超加工食品摄取与糖尿病之间的关联，使用了过去法国在2009年～2019年所进行的大规模队列研究，共计104,707名18岁以上对象的资料，并将已知的危险因子（性别、年龄、身高、体重、学历、经济能力、生活习惯等）先行排除。
资料分析的结果发现，摄取最少超加工食品与摄取最多超加工食品的组别，每年罹患2型糖尿病的患者分别为每十万人中113人，以及166人。
研究小组推算，每提高10％超加工食品摄取量，在平均为6年的追?调查期间之中，罹患2型糖尿病的机率约会提高15％，而这样的结果即使将饮食的营养、体重变化、代谢变化等因素考量进去，在统计学上也算是有显着的差异，研究小组认为摄取超加工食品确实可能提高罹患糖尿病的风险。 （编辑推荐：外表看似很瘦，内脏脂肪却超厚！3个菜单拒当糖尿病候补患者）
研究小组推测有此结果的原因可能如下：
- 超加工食品在营养的品质上不佳
超加工食品往往高盐分、高脂、高糖，膳食纤维却很少，容易提高血糖值，而这些因素正是2型糖尿病的危险因子。（编辑推荐：小心别中「脂肪毒」！糖尿病风险高6倍、还易罹6种癌症和流感） - 许多超加工食品本身就是糖尿病的危险因子
例如加工肉品、含糖饮料等，都是糖尿病的危险因子。 - 爱吃超加工食品的人往往不爱吃蔬果
经常吃超加工食品的人，饮食习惯往往较少摄取全焚、蔬菜、水果等健康食材，而这些食材其实具有预防2型糖尿病的效果。
研究小组也强调，此研究发现了摄取超加工食品可能提高2型糖尿病风险，虽然各族群间的差异仍待日后更进一步的研究，但仍建议政府在推及公共卫生时，建议民众限制减少超加工食品的摄取。
超加工食品是什幺、有哪些？冷冻、微波食品都上榜
何谓超加工食品呢？这个名词源自于2009年巴西圣保罗大学所推广的「NOVA食品分类（Nova food classification）」的食物分类法，将食物分为4个组别：
组别1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）
几乎未加工或天然食物，如新鲜蔬菜、鱼、肉、无添加物果汁、优格等。
组别2：自然添加物（processed culinary ingredients）
家庭常见的添加物，为了调理未加工食物而添加的食品，如盐、植物油、奶油、醋、?粉等。
组别3：加工食品（processed foods）
简单的加工食品，利用天然食品来调味、简单加工所氧成，如瓶装饮料、罐头，或是蔬果、烟?肉类、起司，以及未包装的?包、饼等。 （编辑推荐：?菜蜜饯查出过敏添加物！林杰?：我家小孩不吃原因还有...）
组别4：超加工食品（ultra-processed foods）
含有5种以上成分，由工厂大量氧作的食品，大致上有以下食物：
- 洋芋片等包装零食。
- 大量生产的包装?包。
- 巧可力棒、糖果。
- 含糖饮料、即溶饮料、汤。
- 肉丸、加工的鱼肉。
- 泡?、冷冻或微波的即食食品。
- 添加亚硝酸盐等盐以外添加物的肉品。
- 主要由糖、油脂所氧成的加工食品。
超加工食品还可能提高死亡率、罹癌机率
也有另一项同样登载在JAMA中，由法国巴黎第13大学进行的研究，针对法国44,551名平均年龄57岁的男女，进行为期7年左右的追?调查，结果发现每增加10％的超加工食品摄取量（food consumption），全因素的死亡机率大约会增加14％之多。
法国巴黎第13大学进行的另一项研究更发现，摄取较多超加工食品的族群罹癌风险可能提高，该研究针对法国居民10万多人进行5年的追?调查，发现每天每增加10％超加工食品摄取，可能会让罹患所有癌症风险上升10％，其中又以乳癌的关联更加显着，每增加10％比率大概就会增加11％乳癌风险（但实验并未发现和直肠癌、前列腺癌相关）。
参考资料:
- Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Type 2 Diabetes Among Participants of the NutriNet-Santé Prospective Cohort
- Association Between Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Mortality Among Middle-aged Adults in France
