减重，是一段身心灵的磨练
希望能够很真实的传达我的理念，虽然我无法手把手地带着每一个你，但就像我陪伴在你们身边一样，陪着你们走完减脂这段过程。并且让大家都和我一样，能够自由且不受限的享受各种食物的美好。
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！找来优惠券推荐阅读《对症穴位自疗法》>>>现在回想起来，我已经能笑着看待，但当时其实很受伤。我的表姐就是一个超级无敌漂亮的女生，拥有人人称羡的模特儿身材，双腿又细又长，大腿中间的缝隙很大，而我却是紧紧贴在一起还会摩擦，所以我从小的梦想，就是有一天能够充满自信地穿上白色热裤。
我曾向上帝许愿，如果能让我拥有一双超细长的美腿，轻?穿上白色热裤，要我做什幺都愿意。所以我开始利用课余时间研究各种瘦身的办法。高中时，什幺方式都尝试过，敲胆经、瑜伽、低碳水饮食、少吃多动、过七点后不吃东西、代餐、只吃水煮餐??等，太多的方法我都曾试过，虽然有瘦下来，但结果却依然不变，只要一恢复正常饮食，立刻复胖！ （编辑推荐：就是不复胖！10个让你不挨饿却一直瘦的饮食魔法）
直到我开始学习健身，真正理解热量与营养素的分配及实行重训后，打破以往对减重的所有迷思，原来，到凌晨12点进食还是可以瘦，一天的总摄取热量才是关键；蛋白质、脂肪、碳水化合物摄取的比例才是重点。一开始，教练建议我增肌，增重了3.3公斤，配合一咛训练两次、自主训练一次，大约三个月后才开始减脂。
从63.7公斤增肌到68公斤，再开始减重，花了不到半年的时间，减到60.7公斤。我一开始增肌减脂时，体重和现在差不多，但体态却完全不同。为什幺可以不复胖，是因为我已了解食材的热量与营养，也找到了能让我满足的食物是什幺。在这段期间，也意外发现自己对于料理创作的热情与培养出聪明搭配外食的能力。
外面的饮食通常营养较不均衡、热量又高，想要变瘦，就得靠聪明灵活的吃。如果这一餐多吃了一块蛋糕，一般人可能会想，那接下来节食好了。节食要吃什幺？只吃蔬菜吗？不需要让自己这幺可怜，多加一块鸡胸肉也才100kcal。如果一包饼乾100kcal，一块鸡胸肉也是100kcal，你会选择哪一个呢？如果有好好吃蛋白质，让血糖稳定，就不会想乱吃东西，这些都是经验累积下来的感受。 （编辑推荐：韩星最爱减脂食材！鸡胸肉减肥3重点，瘦身更持久）
从此我走上饮食自由的路！而且越来越爱自己的身材，每一天都在进步中，不再为了减肥而患得患失，这源自于一件事情，就是「理解」。因为当你不理解一件事情的时候，你会?徨、会恐惧，有一种不知道明天在哪里的感觉。
大家应该都有过这样的经验，试过一种饮食法很痛苦，但告诉自己，撑过这三个月就好了，然后痛苦的三个月过去，你瘦了，但是开心的回复一般饮食后，因为压抑太久，反而吃得更多，结果最后比一开始减肥时还胖。
这是因为，无法持续一辈子的方式，终究会失败，无痛苦的瘦身才能够走得长久。
这是我的心得，现在的我，有时候和朋友聚餐或是旅游时吃得比较多，也不再害怕。因为我知道只要在接下来的日子，减低一点热量、多做一点有氧维持肌力训练，随着日子过去，这些热量都会被消耗掉的，所以心安，就不会慌乱，静下来，会知道一切都在掌握中，就能够完全掌握自己的身材，不被情绪操控而又爆食乱吃。
起司鸡胸酪梨地瓜船
热量519kcal
碳水化合物50g
脂肪11g
蛋白质55g
◎材料
- 鸡胸肉?200g
- 地瓜?200g
- 酪梨半颗?30g
- 海盐、黑胡椒、卡宴辣椒粉?适量
- 0卡甜菊液?3～4滴
- 无糖优格?100ml
- 是拉差辣酱?少许
◎作法
- 取一汤锅将水烧滚，放入鸡胸肉，转小火，焖煮10分钟，起锅放凉备用。
- 将地瓜洗净，放入气炸锅，以180℃烤45分钟，取出放凉备用。
- 将作法1的鸡胸肉剥成丝，加入海盐、黑胡椒、卡宴辣椒粉、是拉差辣酱，再加入3～4滴0卡甜菊液与无糖优格，拌匀备用。
- 作法2的地瓜剖半，铺上作法3的鸡肉丝，最后铺上切片的酪梨，即完成。
◎雀儿料理笔记
鸡胸肉的高蛋白质与地瓜的高纤维，让饱足感满点，酪梨则补充优良油质。充满变化的鸡胸肉吃法，特别适合爱吃辣的人。
浓郁酪梨义大利?
热量546kcal
碳水化合物75g
脂肪25g
蛋白质11g
◎材料（2人份）
- 义大利??120g
- 2颗熟酪梨?120g
- 新鲜罗勒叶?120g
- 大蒜?2瓣
- 鲜榨柠檬汁?30ml
- 海盐和新鲜黑胡椒?适量
- 橄榄油?15ml
- 甜椒丁?50g
- 罐装玉米粒?100g
- 起一汤锅，待水煮滚放入少许盐巴，倒入义大利?条。按照包装说明的时间煮?，用筛网将义大利?水分沥乾，备用。
- 氧作酪梨酱。将酪梨、罗勒、大蒜和柠檬汁，放入食物调理机的容器中，加入盐和胡椒调味。以食物调理机搅打，途中分次加入橄榄油，直至乳化，备用。
- 取一个大盘，放入作法1、作法2的酪梨酱，撒上少许烫过的甜椒丁与罐装玉米粒，即完成。
这道料理很适合素食者或在运动过后享用，因为含有丰富碳水与优质脂肪，相当适合身材过瘦希望能增肌的人。如果觉得蛋白质不够，可再搭配一杯高蛋白饮。酪梨酱的风味浓郁却不失清爽，柠檬微酸的滋味让整道料理更加分。
本文摘自《减脂力！21天有感快瘦计划》／雀儿Chelsea chiang（健康食谱创作家）／悦知文化
