低醣便当，减脂好帮手
今天要来跟大家分享一个低醣便当，透过减少糖分摄取，能够帮助身体减少体脂肪，希望让刚接触低醣饮食的朋友，有个方向执行，不过这次便当不算是非常低醣，可以说是减糖便当，减少了碳水化合物的比例，增加了蛋白质以及脂肪的比例，非常适合刚接触低醣的朋友试试看，应该会比较符合平常的饮食习惯。 （编辑推荐：营养师外食减醣3原则：减醣也能吃?粉，这样选时间就行！）
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！找来优惠券推荐阅读《对症穴位自疗法》>>>将碳水化合物比例控制在20-30％，脂肪控制在40-50％，蛋白质控制在20-30％，可能有些人会觉得脂肪比例稍高，不过一般外食族来说，比例可能差不多就是这样，所以拉高一点反而没关?，主要要来控制碳水化合物比例。 （编辑推荐：体脂破50％被医生告诫会危及生命…她竟靠减醣餐吃饱狂甩43kg）
低醣便当食谱
这次便当是鸡肉蒸蛋南瓜饭便当，便当分为主食、主菜、副菜一以及副菜二
主食：南瓜饭
主菜：小瓜炒鸡
副菜一：肉片高丽
副菜二：三色蒸蛋
菜单如下，大家可以参考看看，份量是以六人份为主，可以依照自己要的份量做增减
低醣便当详细作法
（一）南瓜饭
南瓜切块，与米一起蒸煮
（二）小瓜炒鸡
- 小黄瓜切滚刀块、蒜头切片
- 鸡里肌切块（酱油、白胡椒、米酒腌渍）
- 起油锅，下鸡肉煎熟后，捞起备用
- 不额外加油，下蒜片、豆瓣酱爆香后下一碗水，并将小黄瓜放入，开大火煮至豆瓣酱香气出来
- 豆瓣酱香气出来后，下鸡肉，煮至酱汁浓缩
- 腰果剖半撒在菜上即可盛盘
- 高丽菜切片、葱切段、红萝饰切片
- 猪里肌切片（酱油、白胡椒、米酒腌渍）
- 起油锅，煎熟猪肉，起锅备用
- 不额外下油，将葱白爆香后，下高丽菜、红萝饰及一碗水，上盖闷煮，将高丽菜煮软
- 高丽菜软后，下肉片，煮至收汁即可
- 皮蛋带壳或不带壳煮熟
- ?蛋去壳后切丁
- 将鸡蛋白及蛋黄分开
- ?备保鲜盒，可垫一层保鲜膜，将蛋白倒入，上面铺上皮蛋及?蛋
- 将?备好的蛋放置电锅蒸熟，待凝固
- 凝固后，上方倒入蛋黄，再次进电锅蒸煮，煮熟即可盛盘
作者简介：萧玮霖营养师，目前在饭店担任营养师，致力用影片传达健康知识，于网路上尝试影音图文创作，讲授食品营养资讯，目前经营脸书粉丝专页，与 Youtube频道
本文授权自 脸书粉丝专页《营养初Nutrue-营养师杯盖》
