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培养宝宝大脑黄金发展 关键性营养钥匙在这里!

膳食养生

2022-01-15

从孕育宝宝的第一天开始,妈妈摄取的营养便与胎儿发育息息相关,每个营养补充都为宝宝的健康成长打底。我们常常听到「一眠大一?」,宝宝从出生开始,每个月的生理结构都会大幅成长,而大脑发展与神经系统成熟度有关,需要一点一点建构而来,因此补充正确并留住关键营养素,是培养宝宝学习力发展的重要钥匙。

三大黄金守则:睡眠、营养、陪伴


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宝宝出生后,0至3岁是脑部发育重要时机。新手妈妈们讨论有关宝宝学习力的论坛中,最常问医师的就是「怎样可以帮助宝宝脑部发展与均衡发展」。要让宝宝头好壮壮,医师与专家均认为,三大原则为睡饱、吃好、良好的陪伴与刺激,这些都是提升未来学习力的关键,缺一不可。

关于「睡饱」,首先,为什幺新生儿需要大量睡眠?宝宝熟睡时,脑部血液流量会明显增加,因为他们在睡觉时,大脑皮质仍在活跃运作着,与大人不同的是,这时让他们的小脑袋瓜仍然处于高度发展与学习的状态。因此小儿科医生普遍建议新生儿每天至少要睡满14~17小时,4~11个月的婴儿则要有12~15小时,而1~2岁的幼儿则建议至少要有11~14小时。

宝宝的一个睡眠咛期约为50分钟,在这短短的50分钟周期内,宝宝的睡眠又分为「非快速动眼期」与「快速动眼期」交替循环,非快速动眼期主要是熟睡阶段,这个时期是宝宝身体成长的关键,会分泌生长激素,形塑宝宝生理组织与肌肉发展。而「快速动眼期」又称为「浅眠期」,在这个阶段,宝宝脑部的血流量会增加,使大脑活动与成长活跃,是宝宝建构完整神经网路的重要阶段。我们常听的DHA、叶黄素、维生素E等营养,也是在这时候在大脑内帮助宝宝建立神经连结。


关于「吃好」,不论是母乳或是配方奶,大多已经提供宝宝均衡的营养,若希望近一步补充帮助宝宝脑部发育的关键营养,DHA、叶黄素、维生素E等都是一直以来很夯的重点营养素,尤其是DHA,更是俗称「脑黄金」,很早就有研究证实是宝宝大脑神经发展的重要元素。DHA是构成神经系统细胞成长的要项,智力发展就是一种神经元连结的过程,如果把它想成是一个网络的话,连结的触角越多、越绵密,成长越完整,宝宝的大脑当然就能建构出更敏锐的反应力。至于叶黄素更是宝宝视力发展的关键,叶黄素强化了视神经与脑神经的连结,对于脑袋瓜吸收资讯能力有加乘作用,更能强化学习认知。

值得注意的是,由于DHA是一种不饱和脂肪酸,因此非常容易氧化,一旦氧化,营养就会流失而失去效果,摄取再多的量都没有效,而马偕儿童医院儿童肠胃科陈伟焘医师指出, DHA并非单独存在,而是与其他营养素交互作用,进而成为促进脑部发展关键。DHA若能与维生素E一起摄取,其协同作用就能保护DHA减少氧化,成为宝宝的最好防护。

宝宝智力钥匙「RRR」 ?搞懂了吗?

维生素E虽然能够抗氧化,但因为有不同的形式,不见得都能够成为宝宝的营养,根据医学证实,众多维生素E中,唯有「RRR」结构能与大脑的α-TTP特异性蛋白完美结合,让营养被人体吸收,因此「RRR」也是唯一能够完整进入宝宝大脑、保护DHA的维生素E形式。近来更有细胞实验结果证实,RRR维生素E能有效减少33%的 DHA氧化 1,为RRR维生素E的效能做了验证。


(图说:RRR是唯一能完整进入宝宝大脑保护 DHA 的维生素 E结构,是促进大脑发育的重要角色)

小儿科医师近一步说明: 人体无法自行合成氧造维生素E,需要后天补充。婴儿出生后体内维生素E含量极低,母乳中有高达70%的维生素E是以「RRR」形式存在,可以直接供应新生儿需求,当选择配方奶时,也建议尽可能选择含有「RRR」成分的配方奶,延续对DHA的保护。

此外,近来研究也发现,配方奶中的油脂成分很重要。许多配方奶品牌开始透过改变油脂成分,如Sn-2、OPO来帮助宝宝嗯嗯顺畅,而其实油脂结构不只对宝宝消化排泄很重要,更能影响DHA吸收。研究显示,透过调整油脂组成,改变容易形成皂钙的棕榈油酸在脂肪结构的位置,能有效帮助宝宝将DHA留在体内,减少体内85%的DHA流失 2

温柔触碰 缓解宝宝焦虑也带给大脑良好刺激

别忘了宝宝成长更需要父母的陪伴,多抱抱增加触觉交流,能让宝宝情绪稳定,打造良好睡眠咛期。心理学家与儿科医师均提出,拥抱除了能纾缓宝宝焦虑情绪,更能有助于发育与疾病治疗,宝宝感觉到安全的触摸与拥抱,也让大脑接受良好刺激,有益发展。


每个宝宝都是一棵新生树苗,父母的爱、良好的睡眠品质与足够的营养补充都是灌溉的养分,照顾好每一个成长环节,掌握睡眠、营养、陪伴三大关键原则,自然而然就能轻?培养出头好壮壮宝宝!

资料来源:
1.Journal of the American College of Nutrition, 2013;Vol. 32, No. 5, 359?368.
2.Souza CO, et al. Lipids in Health and Disease. 2017;16:78.

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