终结你的皮肤过敏-异位性皮肤炎的保健营养方案
季节交替、过冷、过热的天气，是皮肤过敏者最难熬的，Donna在我的营养谘询门诊就看到许多个案皮肤抓得又红又肿，甚至还破皮流血，而且三不五时就发作。
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大约是在七八年前遇到的一位年轻女生，全身皮肤严重过敏溃烂，包括脸都是，我看到时替很她感到难过，一个漂亮的女生竟然要忍受如此大的心理与身体上的煎熬。我问她有没有去看医生，他说有看医生，但她知道虽然擦药会很快好，但含类固醇的药膏只是暂时压制免疫系统，无法达到长期的改善，所以她坚持不擦药膏。
谘询完后我给她饮食上的建议 (抗发炎饮食)，并且给她一些营养品的建议 (修复皮肤防御力+抗发炎+改善肠道菌相)，没想到她到柜台结完帐后竟然跑来跟我说：「怎幺那幺便宜，这是我这几年谘询花最少钱的一次！」，因为她说身边的人看她这个样子，都会介绍一堆保健食品给她吃，其中当然也包含直销，每次动辄都要好几万元。 （编辑推荐：最抗发炎的食物就是它！1张表告诉你吃什幺最好）
重点在后面，她烙下一句狠话说：「如果没改善我会再来找?算帐」，听完我开始紧张了，因为她实在是太严重，说真的当时我没有太大把握能够帮助她多少。就这样等了几个月，她没来，几年过去了，她也没再来找我「算帐」，我总算是?了一口气。虽然说我不知道她后来到底如何，但我相信只要她愿意改变饮食，并且补足她需要的营养素，长时间下来肯定是会有差异的。
个案二
两三年前我演讲时遇到的一位大姐，年纪约莫60几岁，远远看到她以为她好多天没洗头，聊完后才知道原来她是头皮严重过敏，头皮都溃烂流脓，所以头?看起来湿湿黏黏的，她说非常的痒，有擦医生开的类固醇药膏稍微能止痒，但一阵子又开始痒，而且头皮的伤口一直无法好。 （编辑推荐：头皮痒怎幺办？舒缓头皮乾痒、头皮屑，9大招护理头皮）
因为不是在门诊谘询，当下我只能给教她最基本的「抗发炎饮食」，并且排除过敏原，然后请她去买能够抗发炎的「高浓度鱼油」和「维生素D」来补充。一个月后我再去同单位演讲又遇到她，她很开心地跑来跟我说：「老师?看我好多了，我的头皮都结痂，而且都不会痒了」。哇！再次让我感受到抗发炎饮食的惊人力量！
面对皮肤过敏，一般人可能会去看医生，然后进入到有擦药会好、没擦药又复发的循环当中；而消极一点的人也许就认为要终身与过敏为伍了，嘴巴说皮肤痒和红肿好难受，但没有实际上的行动和改变。但其实，你可以有更积极的做法来改善你的过敏，提升生活品质。
在我过去十几年的谘询经验，处理过非常多过敏和自体免疫疾病的个案，只要他们能认真地配合改变饮食，通常调理3~6个月就会有非常好的改善，而且过敏的再发率都能降低。
因此Donna建议，皮肤过敏要找出最根源性的问题，针对过敏的源头去处理，才能彻底的改变体质。
改善异位性皮肤炎的保健营养方案
一、增加皮肤的防御力
微量营养素：维生素A、C、E、B群、锌…等营养素都与维持皮肤健康有关，想要改善皮肤健康这些营养素绝对不能缺乏。
神经醯胺： Ceramide，又称为「赛络美」、「分子钉」，这是一种存在于皮肤表皮角质层与表皮颗粒层中的「细胞间脂质」，就像是水泥一样，可以将我们角质层中的砖块 (细胞角质化所产生的角质蛋白纤维) 紧密黏在一起，在皮肤形成一个保护层，帮助皮肤抵抗外来的刺激（如：紫外线、过敏原），也可避免水分流失。「神经醯胺」除了添加在保养品用擦的以外，也有保健食品原料可以用吃的，而且吃的「神经醯胺」好处是全身皮肤都能照顾的到，而保养品仅限于局部的效果。临床实验证实，每天摄取600~1200 μg「神经醯胺」可增加皮肤的保湿度、改善异位性皮肤炎的搔痒、红疹等症状 (Bio-Industry, 2010; Food Style, 2009)。
二、增加肠道好菌
当肠道坏菌过多时，容易造成肠道发炎，使得肠道黏膜通透性变大，引起肠漏症 (Leaky Gut) 的现象，此时还没有消化完的大分子食物就有可能会跑进血液中引发食物过敏。因此，增加肠道好菌能抑制坏菌生长，好菌多肠道就不容易发炎，有助于减少过敏原渗漏的机会。 （编辑推荐：肠道健康，防万病！香蕉、苹果等12种食物养好菌）
而且，人体70％的免疫细胞是在肠道，所以想要调整过敏体质，一定要从肠道开始调整。益生菌有助于使免疫系统Th1/Th2平衡，预防过敏的产生。
你可以透过直接摄取「益生菌」（优格、优酪乳、韩式泡菜）或「益生质」（寡糖、水溶性膳食纤维）来增加肠道的好菌。
三、增加Omega-3好油
过敏就是一种慢性发炎。
现代人外食机会多，经常摄取精氧过后的油脂 (例如：大豆油、玉米油、葵花籽油)，使得饮食中「Omega-6脂肪酸」的比例偏高，Omega-6在体内代谢会产生花生四烯酸，进而产生「促发炎」的前列腺素，导致血管收缩及慢性发炎。
相反的，「Omega-3脂肪酸」经由代谢后可产生「抗发炎」的前列腺素，并可在体内与Omega-6竞争同一个酵素，使得Omega-6因为酵素不足而无法产生促发炎的前列腺素。 （编辑推荐：好脂肪能治疗，坏脂肪会致命！医师：3大隐藏杀手真的吃不得）
因此，建议多摄取含Omega-3的食物有助于抗发炎，例如：鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼、海藻、坚果、亚麻籽、亚麻籽油、紫苏油…等。建议每天可摄取1汤匙坚果，并且多以鱼类来取代红肉。
若有抗发炎的特殊需求，可视情况直接补充「鱼油」保健食品来获得较高量的EPA和DHA，可挑选EPA浓度较高的鱼油抗发炎效果较好。研究也证实，鱼油可以抗发炎、改善异位性皮肤炎的过敏症状 (Pediatr Allergy Immunol, 2004)。
四、?取抗发炎饮食
许多慢性发炎的起因都是来自于不良的饮食与生活习惯，慢性发炎会让过敏症状更加严重，建议平时要?取「抗发炎饮食」有助于改善过敏症状。
抗发炎饮食的八个重点：热量控制得当、增加Omega-3好油、吃原态食物、彩虹蔬果抗氧化、辛香料抗发炎、维生素D平衡免疫、远离过敏原食物、?取低温烹调。
更多抗发炎饮食的说明，请看我这篇文章八招饮食帮你抗发炎。
异位性皮肤炎的其他注意事项
一、避免摄取过敏原食物
吃了过敏原食物除了会产生过敏症状之外，也会持续刺激肠道慢性发炎，让肠漏症的现象更严重。
因此，若想彻底根治皮肤过敏，最好能让专业的功能医学医师或营养师来评估是否可能有肠漏症现象，并且避开可能造成肠漏症的原因，包括：过敏原食物、麸质、毒素、感染、坏菌…等，如确定有肠漏症现象则另外需要再进行修复肠道黏膜的营养调理。
二、不要过度清洁
使用较温和、不刺激的沐浴用品。
三、洗澡水温不要太高
热水容易把皮肤上的油脂带走，皮肤失去油脂的保护会更容易乾燥发痒。
四、加强皮肤保?
沐浴后可以擦成份比较天然的乳液，加强皮肤的保湿。
※ Donna特别声明：
- 以上所说的保健营养方案，仅Donna的个人经验与喜好，无刻意推荐某个品牌或产品。
- 文章内容与图片为Donna的智慧财产，如有转载请注明出处，但不授权于商业用途。
- 保健营养方案需经专业评估后才能给予个人化的建议，如有需求请谘询专业医师或营养师，有疾病仍须寻求正规治疗。
作者介绍：Donna营养师，知名营养保健讲师。专长：营养保健、健康管理课程讲授等。 Donna营养师部落格、 Donna营养师粉丝专页
