风靡全球的间歇性断食，你认识几种？
若是谈到近年来风靡全球健康的饮食法，就不能不提到间接性断食 （Intermittent Fasting）。 （编辑推荐：吴慷仁胖30kg、被警告有脂肪肝！间歇性断食「消风」成功）
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有别于其他的饮食法都是着重教你「吃什幺」，间歇性断食法则特别强调「什幺时候吃」，目前最被广为认同的是间歇性断时能帮助体重控制。依据禁食时间与频率的不同，间歇性断食主要可分为以下五种类别：
时间限制饮食法 Time restricted eating （TRE）：
每天仅有8-12小时可以正常饮食，例如：执行16小时断食。假设是早上八点吃早餐，那幺下午四点之后就不能再吃任何食物。
执行难度：●●○○○
隔日断食法 Alternate-day fasting
一天可正常饮食，隔日完全断食，比如单数日可饮食，而双数日一整天都不能吃任何的东西，除了水之外。虽然执行上是一天可吃东西，一天不吃东西，但若包含睡觉时间，实际禁食的可能长达30~36小时。
执行难度：●●●●○
5：2间歇性断食法 5：2 intermittent fasting
一咛当中有五天可以自由进食，不需考虑限制热量，另在一周中择两天断食日，限制整天摄取的热量约在500-600大卡左右，在两个断食日间至少要有一天自由进食日。
执行难度：●●●○○
定期性断食法 Periodic fasting
在一年当中执行数次断食，每次执行断食48小时以上。
执行难度：●●●●●
仿断饮食法 Fasting-mimicking diet （FMD）
此为高油低热量之间歇性断食法，每次执行断食约3-5天，在断食期间减低至少50%的热量摄取，可在一年当中执行数次。
执行难度：●●●●○
其中前三项的间歇性断食是较被广为研究的，约翰霍普金斯大学Mark P. Mattson教授整理了相关研究，并在医学界相当权威的新英格兰医学期刊发表，文中提到间歇性断食对健康带来的好处除了最被广为人知的减重之外，还有
- 可帮助改善肥胖患者心血管风险因子
- 可改善尿病前期与第二型糖尿病胰岛素抗性、帮助血糖调控
- 帮助延缓阿兹海默症、帕金森氏症等神经退化性疾病
- 改善气喘、多发性硬化症、类风?性关节炎等过敏或自体免疫疾病
- 手术前禁食可帮助减少组织损伤与发炎，并让手术的成果是较好的
- 部分研究认为间歇性断食可抑制癌症肿瘤生长与存活，但目前尚未有任何研究指出间歇性断食对于癌症复发与否的影响。
- 除了在疾病方面益处之外，在动物实验中也观察到间歇性断食对健康带来最大的益处是可以帮助延缓老化、延长寿命。
综观间歇性断食可为身体带来这幺多健康方面的好处，仍有些事情必须要特别提醒留意，例如执行间歇性断食的初期很容易产生饥饿、易怒、注意力不集中等问题，进而影响到个案想持续下去的动力，建议可以透过循序渐进的方式来达到断食的目标。以5：2间歇性断食法为例，Mattson教授建议不用一开始就直接挑战每咛两天只吃500大卡，而是在第一个月每周先挑一挑吃1000大卡，第二个月每周择两天吃1000大卡，第三个月每周择两天吃750大卡，慢慢的到第四个月再达到每周择两天吃500大卡的断食目标。
最后，要谈谈人类的天性，对多数人来说若是好不容易熬过困难的关卡，总会有补偿心理而不小心过度犒赏自己，以间歇性断食为例，终于忍过饿肚子的阶段，不少人可能会在可以开吃的时候就肆无忌惮，无形中让自己吃下更多不健康的食物而不自知，这样不但不会带来正面的健康效益，甚至会让身体状态亮起红灯，坦白说，在我门诊经验中确实有不少案例自行?用断食法却把身体搞坏掉… 与自己当初想要健康的初衷背道而驰。
回归到功能医学最强调的个人化健康思维，若您想尝试执行间歇性断食之前，建议可先与医师 、营养师谘询，评估您目前的身体状态是否适合，讨论哪一种断食方式较适合您、了解执行过程可能会遇到的问题或阻碍，再规划出最符合自己生活型态的方案，才能事半功倍！
当然，如果您是正在使用要物治疗的糖尿病患者、有饮食失调病史者（如暴食症、厌食症）、孕妇、哺乳中的妇女等，若想要执行间接性断食，则强烈建议必需要在专业的医疗团队监控下执行，才能确保安全与成效。
作者介绍：欧瀚文医师，瀚仕诊所医师、IFECTW功能医学教育中心讲师。为第一位推广小肠细菌异常增生（SIBO）的医师，着作：《SIBO，隐「肠」危机：终结SIBO小肠菌丛过度增生，改善肠漏、血糖、内分泌失调、自体免疫疾病》。 欧瀚文医师 脸书粉丝专页
