在新竹县政府工作的彭柏豪，体重最高峰为118公斤，因为体型过胖，曾导致手术的伤口裂开，还发生睡眠呼吸中止症，使精神状况不佳，进而影响了健康。去年4月彭柏豪下定决心减肥，?用健康的减肥方式，仅仅一年多就瘦下41公斤，减掉原体重的35％左右，外型产生很大的差异，以至去美式卖场结帐还被要求出示本人证件。顺利减重后彭柏豪不仅恢复健康，也更加有自信，整个人焕然一新。 （编辑推荐：突破减肥停滞期，提高代谢边吃边瘦就吃这3食物）
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初始用极端节食法，后改用168轻断食与健身稳定减肥
起初，彭柏豪?用极端节食法来瘦身，一天只吃一餐，很快就瘦了10公斤，但不久他就发现这对身体会造成伤害，因此在朋友的鼓励下开始去健身房运动，饮食上则?用较温和的「168断食法」来减肥。 （编辑推荐：健身网红体脂30→17！168间歇断食增肌减脂，你吃对了吗？）
所谓168断食法，就是限制一天只在固定的8个小时内进食（比如中午12点到晚上8点），其他16个小时内不吃任何有热量的食品；彭柏豪?行168断食法后限制自己一天只吃两餐，且尽量摄取蔬菜、蛋白质，减少摄取精坷?粉。
虽然168断食法比起过去一天只吃一餐的节食法宽容，仍属不易，因此彭柏豪一周允许自己吃几顿「欢乐餐」，稍做通融，其他时间的饮食仍维持规律。一年多后，彭柏豪的体重从118公斤降到77公斤，减了35％左右，效果显着。瘦身成功后彭柏豪不仅外形精实许多，衣服尺寸从XXL变成Ｍ，而且在持续健身减肥的坚持下，体能变得更好、运动时数大幅增加，睡眠品质更是明显改善，种种的好处都是过去所无法想像的。
间歇性断食可有效消脂、改善血压，但要看自己吃什幺
相信很多人都听过168断食法，这是近年来许多艺人、专家都推荐的瘦身方式，包括杨丞琳、吴慷仁、刘尔金等艺人都靠着168断食法来控制体重；像168断食法这类「间歇性断食法」不只有效，还有一些附加好处。哈佛大学公共卫生学院曾指出，间歇性断食可避免长期热量限制所造成的生理变化，相对健康，且间歇性断食法的支持者认为，间歇性断食可以减少体脂肪与体重，还能优化高血压、胆固醇等健康指标。
但需注意的是，并非在规定时间内进食就一定会产生瘦身效果，其实重点仍是所摄取的食物健不健康与其热量高低；也?行168断食法的知名复健科医师侯钟堡医师建议，摄食尽量选择蔬菜与蛋白质，减少碳水化合物（包含?粉、糖类）的摄取，另外，医师特别提醒，人喜欢吃的勾芡食物、?包（尤其是台式?包）热量高、不易有饱足感，最好别吃。 （编辑推荐：间歇断食改善三高！医：适量黑咖啡助抑制食?）
适时放?才能走得更远，其实「大吃一餐」有助减肥
减肥难免要忌口，而吃东西是人生一大乐事，很多美食都被限制的情况下难免会心情不好，很多人就因此放弃了漫长的减肥过程，所以减肥如果太刻苦，不知道适时舒发情绪与放?，反而容易失败。仅花一年多就减掉41公斤的彭柏豪就分享，过往用吃东西来发?情绪的他，改用深夜在健身房大吼大叫来排解情绪，并偶尔放纵大吃来满足自己。
很多人把大吃大喝视为减肥路上的最大禁忌，偶尔意志力崩溃、放纵大吃一顿就懊悔不已，其实大可不必，偶尔大吃大喝并不会影响减肥成效，有时还有助于突破「减肥停滞期」。
体重管理医师萧捷健曾在个人网丈中陈述偶尔大吃一顿的好处，他说，减重一开始的效果最明显，但随着体重的下降，减肥的速度也会放慢，减肥人士常常在一两个月后就发现体重不再往下降，进入停滞期。在这个时候，突破瓶颈的最好方法绝对不是吃得更少或禁食，而是「大吃一餐」！ （编辑推荐：突破减肥停滞期竟要大吃一餐！医师教6实用碟计继续瘦）
图片来源／彭柏豪提供
医师解释，减肥会有停滞期是因为「新陈代谢随着体重减轻下降」，而偶尔吃一顿大餐（解禁餐、欺骗餐）能促进代谢回升，反而有助于突破减肥瓶颈。
有在运动的人，偶尔大吃大喝并不会造成脂肪囤积，萧医师举出2000年发表在国际肥胖期刊的研究指出，如果运动3天后再大吃一天，摄取的糖分会优先存进肝脏里（肝醣），并不会以脂肪的形式堆积，而且研究发现，如果摄取的是碳水化合物（就是现在减肥人士最忌讳的东西）还能提升新陈代谢的效率，增进热量消耗。
当然，放纵饮食仍需适量，如果连续大吃大喝两天，摄取的热量就会开始转化为脂肪。萧捷健医师总结欺骗餐5个观念，给所有遇到减肥停滞期的人参考：
- 摄取高碳水化合物、低油脂、高蛋白的食物。
- 吃完欺骗餐肝醣储备会增加，肝醣是有重量的，会导致体重上升，但不需要担心。
- 吃欺骗餐那天先运动，可以多消耗一点肝醣，这样一来吃大餐后不容易长肥肉。多摄取优质蛋白，也能多长一些肌肉，进而提高代谢。
- 建议欺骗餐一周吃1～2 餐为限。
- 欺骗餐的用意是享受美食，而不是暴饮暴食。欺骗餐要用来享用平常不吃的东西，而不是抱着洋芋片一直塞。
参考资料:
- https://www.edh.tw/article/25068
- https://www.edh.tw/article/23039
