糖尿病可能与缺「铬」有关
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！找来优惠券推荐阅读《对症穴位自疗法》>>>然而，却有约3～4成糖尿病患者即使胰岛素确实分泌了，血糖也没能顺利下降，白川太郎认为，这是因为除了胰岛素本身分泌量以外，也会受到其他因子的影响，例如「葡萄糖耐受因子（glucose tolerance factor；GTF）」，就在葡萄糖被吸收的过程中扮演着辅助作用。
而糖尿病患者的一大共同点，就是GTF不足问题，即使分泌了胰岛素，若GTF的效果降低，身体对胰岛素的敏感度不足，葡萄糖也难以被吸收进细胞，导致血糖难以下降。
而GTF的主要成分之一就是「铬」，因此当体内的铬不足，GTF就容易不足。白川太郎指出，糖尿病从40几岁开始罹患率逐渐增加，就可能是体内的铬逐渐被消耗所致。因此白川太郎建议透过饮食来摄取铬，帮助预防改善糖尿病，顺带一提，存在于食物中的铬为「三价铬」，和常听到的有毒物质六价铬不同，能在体内作为微量元素发挥功效。
苦瓜、青花菜、花生等食材就有铬
日本田中消化器科诊所资讯指出，美国学者Anderson曾让180名二型糖尿病患者补充铬，试图改善他的们糖分、脂质代谢，结果发现受试者体内的糖化血色素A1c（可反映出过去3个月的血糖状况）在持续2个月后开始显着降低，直到4个月后也仍有效，同时空腹血糖、血液中的胰岛素数值都比对照组要来得低。
含铬的食材有苦瓜、海带芽、青花菜、蚬、鲣鱼、松子、落花生、黄豆粉、帕马森乾酪、可可等，其中白川太郎推荐吃苦瓜，因为琉球大学医学部教授益崎裕章曾进行研究发现，?绳县有个村庄的居民虽然有容易罹患糖尿病的基因，却没有任何糖尿病患者，原因可能就和常吃苦瓜有关。
白川太郎也提醒，不是只靠吃含铬食物旧型，仍要注意饮食习惯，避免摄取过多精坷醣类、少吃食品添加物、砂糖、化学调味料，也最好避免多盐多油的食物，有助预防糖尿病。
