身体的不适，可能是季节造成的
「最近好像经常感冒」「这一阵子都睡不好」「会不自觉感到焦虑」
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！找来优惠券推荐阅读《对症穴位自疗法》>>>假如是直觉敏锐的人，恐怕早已察觉出自己「总在季节交替时感冒」了吧，而这其中是有确切理由的。
中医认为每个季节分别有外来的「邪气」，也就是会让人体产生病痛的负能量。 （编辑推荐：正气虚弱，邪气必然强：不想身体「积湿成癌」这些食物及时补！）
比方说，秋天会有使用了「乾燥」的「燥」字的燥邪。在这种邪气影响下，秋天乾燥的空气会导致支气管虚弱，皮肤也容易变乾燥。
春季则有如同风一般扬起的「风邪」。由于春季是个像风一样变幻莫测、不稳定的季节，因此也是容易让人时而心情焦躁，时而郁郁寡欢的季节。
我们人类终究只是大自然的一部分，中医形容这种状态为「天人合一」，而这句话也有「天和人要和谐相处。顺着大自然并与之共生乃是必然」的涵义。
气候以及环境等「身体以外」的事物无法靠自己改变；不过，「身体内部」却是可以控制的。也就是说，那些让人体生病的邪气是可以透过饮食来解决的。因此，必须事先了解每个季节容易发生哪种不适症状，以及身体的哪些功能容易变差，先思考「在这个季节要注意这点」再挑选食材，才能让身体有本钱战胜邪气。从下一页开始，会附上每个季节身体哪一处容易虚弱的一览表，读者可以拿来和季节及自身状况对照阅读。
当然，除了季节，体质与当下的身体状况也可能是造成不适的原因。
春夏秋冬，身体的哪个部位容易虚弱？
中医认为人体是由肝、心、脾、肾、肺这五脏所构成的。这里的「五脏」，不光是西医的肝脏和心脏等内脏器官，还包括了「会与人体机能或影响相对应」的概念。大家一开始可能会觉得不太好理解，但只要想像五脏与自然的关联，就能渐渐抓到那种感觉。请大家事先了解每个季节容易产生的不适症状，以及该季节容易使五脏产生的负担，再当作每天饮食的参考吧。 （编辑推荐：搞懂中医五行阴阳论！一张表看懂五行与五脏的关?）
春
容易情绪不稳的「风邪季」
春天是为漫长的冬天画下句点，新芽纷纷破土萌发，代表成长的季节；另一方面，就像「春天第一道温暖的南风」般难以预测，此时也是个容易心神不宁的季节。没有固定型态、大幅扩散、随风飞扬、变幻无常正是春季的特徵。
容易疲弱的五脏：肝
肝负责控制血流和血量，能够促进消化机能、有效代谢水分，以及调整精神。肝要是疲弱，就很容易情绪不稳或心情郁闷。
梅雨(长夏)
沉重倦怠又湿漉漉的「湿邪季」
如同字面上的意思，就是天上降雨让大地获得滋润，作物得以茁壮成长的时节。此时的湿气会导致循环变差，因此也是身心容易感到疲惫不堪的季节。
容易疲弱的五脏：脾
脾负责肠胃等消化器官的运作，例如让经过消化吸收的营养在人体内循环，或是让水分正常代谢等。对湿气无招架之力，容易在季节交替时出现不适。
夏
气温升高，非常炙热的季节。植物绿意盎然、生长茂盛。此时也是容易因为暑热而汗流浃背，造成水分和生命力流失的季节。
容易疲弱的五脏：心
中医指的「心」，不只是心脏，也和脑部以及自律神经有关。心主掌精神与意识，负责造血并让血液循环全身。心情紧张睡不着、多梦、气色不佳，都代表心的功能虚弱。
秋
天乾物燥的「燥邪季」
天空澄澈、农作物开花结果闪耀着金色光泽的丰收季。此外，此时会镒起乾燥的风，让空气也跟着变乾。顺道一提，这时也是事物出现重大变化的季节。
容易疲弱的五脏：肺
只要从鼻子吸气，外界的空气就会透过呼吸器官进到肺里。由于三不五时就会接触到外来的邪气，本身相当敏感脆弱，极度需要滋润。肺如果虚弱，就容易出现皮肤乾燥，或是喉咙痛等呼吸器官不适的症状。 （编辑推荐：秋天养肺缓咳嗽！2杯润燥养生茶帮你降血压、防掉?）
冬
收缩、僵硬的寒邪季
变得寒冷，整个自然界的活动都静止下来的季节。此时会冷到让人缩起身体，连动都不想动，导致循环迟滞。
容易疲弱的五脏：肾
肾又被称为「生命力的宝库」，主掌生殖、成长、发育。「先天精力」就是从这里提取的生命力，而可藉由消化吸收获得的「后天精力」也积蓄于此。肾是年纪越大越需要好好照顾的部位，一旦变虚弱就会导致老化。
竹闺鱼汉堡排
竹闺鱼是会使身体由里到外暖和起来的食材，冬天时会特别想要大量摄取，因此把它加进汉堡排里。请在剥皮去骨后切成1.5公分宽混入绞肉团内。也可依照喜好加些柚子醋。
食材：
鸡绞肉．200g
洋葱．1/2颗
日本大葱．1/2根（切成碎末）
太白芝麻油．2大匙
竹闺鱼．1～2条（净重 150g，分切成3片）
酱油．2小匙
生姜泥．1 小匙
---------以上都放进绞肉团
A：
鸡蛋．1 颗
?包粉．3大匙
盐．1/2小匙
肉豆蔻．少许
作法：
1) 将洋葱切成碎末后，用微波炉加热 1 分钟左右直到变软，再稍微放凉。
2) 做绞肉团，将绞肉、?放入大碗内拌匀，分成4 等分并捏成椭圆形，把中央弄凹一些。
3) 平底锅倒油并开火，把 2 加进去。盖上锅盖用小火慢煎，直到两面都变熟，起锅盛盘。
青紫苏汉堡排
在寒冬紧闭门户的身体一到了春天，转眼间就门户大开。在这样的季节很容易感冒，所以我加了能有效预防感冒的日本大葱和青紫苏。甜橙皮可强化生命力的循环，为身体建立保护层。
食材：
鸡绞肉250g
日本大葱．1/2根（切成碎末）
青紫苏．5片（切丝）
甜橙皮．1/2颗（磨成泥）
---------以上食材全部放进绞肉团
A：
鸡蛋．1 颗
?包粉．3大匙
牛奶．2大匙
盐．1/2小匙
肉豆蔻．少许
太白芝麻油．1 大匙
黑醋勾芡：
将酒（2大匙）、酱油和水（各 1 大匙）、砂糖（2小匙）、黑醋和太白粉（各 1 小匙）煮沸。
作法：
1) 将洋葱切成碎末后，用微波炉加热 1 分钟左右直到变软，再稍微放凉。
2) 做绞肉团。将鸡绞肉、日本大葱、青紫苏、甜橙皮、?放入大碗内拌匀，分成4 等分并捏成椭圆形，把中央弄凹一些。
3) 平底锅倒油并开火，把 2 加进去。盖上锅盖用小火慢煎，直到两面都变熟，起锅盛盘。
4) 把黑醋勾芡的材料加进煎汉堡排的平底锅里，稍微煮开后淋在汉堡排上。
备注：
用来提味或装饰的蔬菜或辛香料，请依个人喜好添加。
肉豆蔻在药膳中是一种既能温暖肠胃，又能改善腹泻症状的食材。
本文摘自《药膳师的生命力餐桌》／麻木久仁子（国际药膳师）／采实文化
