小心了！操作电锅时有一个小细节看似无关宏旨，却可能让整台电锅爆炸，非常危险。另外，正因为电锅简单好用又稳定，许多人对它太放心，睡觉时让电锅运作，等待隔天一早就煮好的电锅料理，这其实是一种赌上全家性命的危险行为。 （编辑推荐：谭敦慈的安心厨房：电锅无毒清洁、不珙钢锅挑用法）
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！找来优惠券推荐阅读《对症穴位自疗法》>>>内锅太高变成压力锅，电锅成为不定时炸弹
很多人会使用各种大小不一的锅子当作传统电锅的内锅，基本上没什幺问题，这也是传统电锅方便好用的优点之一，但只要忽略一个细节就会使电锅成为不定时炸弹。
如果内锅?用太高的锅子，当内锅顶到锅盖会形成密闭空间，而当内锅里的空气因为热胀冷缩而产生内外压力差时，就会导致内锅凹陷，甚至爆炸！根据新闻报导，去年2月就有一位民众用传统电锅煮汤时因为内锅太高，最后发生电锅爆开的意外。拿去维修时，维修人员说有许多人都发生类似的情形，可见许多人都还未意识到这个问题。
使用电锅保温功能别太放心，睡觉放着电锅运作小心火烧厝
很多人会利用传统电锅的保温功能煮汤，虽然电锅自动跳停、保持?温的功能很稳定，但也别对它太放心，在晚上放着电锅持续运作跑去睡觉。
曾有一名妇女在晚上用电锅煮红豆汤，还没煮好就去睡觉，期待明天一早能喝到温热的红豆汤，结果电锅疑似故障，一直没有跳停，持续加热，结果不只把水煮乾，甚至煮出一堆「红豆炭」，差点引发火灾。 （编辑推荐：名医透天厝恶火夺命5大关键：少了它，火灾死亡率多一倍）
还有，曾有人用电锅煮鸡汤，结果电锅一直没有跳停，把整锅鸡汤烧乾，内外锅都发黑、发出焦臭味。电器业者叶焕为接受《东森新闻》?访时指出，有时候电锅使用过久按键会发生故障，不会自动跳停。因此，虽然大部分的电锅是可靠的，但最好不要在睡觉时使用电锅，或长时间不去理会电锅，以免发生什幺意外。
不要忘了电锅是高功率家电，别与其他电器共用电源线
别看传统电锅小小一台，其实和冷气一样耗电，根据经济部标?检验局，电锅功率约600～1200W左右，必需使用专用插座，避免与其他电器共用电源线，以免走火风险。如果电锅在使用时产生火花，要立即将电源关闭，并将插头拔离插座，并请人维修。
需特别注意的是，虽然电锅是厨房用品，但最好别放在靠近流理台等潮湿的地方，不然容易产生绝缘不良、发生漏电的风险。 （编辑推荐：乾洗剂残留、衣物过多…慎防烘衣机引火！这些家电也要注意）
电锅可能引发食物中毒、罹癌风险
很多人喜欢用电锅的?温功能给饭菜保温，这可能会造成食物中毒。
李芷薇营养师接受《中视新闻》访问时表示，把饭菜放在电锅里保温，当温度落在7～60°C之间，可能会大量孳生细菌，引起?心呕吐等不适，而且一级致癌物「黄麴毒素」的浓度也可能大幅增长，增加罹癌风险！营养师提醒，饭菜超过2小时没吃就要放入冰箱保存，要吃的时候再拿出来加热会比较安全。
参考资料:
- https://youtu.be/sGPD-JZIM5w?t=58
- https://www.youtube.com/watch?v=G-kM40JhlIs
- https://www.youtube.com/watch?v=ZO0sy3cYGq0
- 经济部标?检验局 〈电锅选购与使用指南〉
- https://www.youtube.com/watch?v=U1T8oSxfKDo
