能帮助减重的抗性?粉有哪些？
减重可以吃寿司和马铃薯沙拉？抗性?粉不只热量较低，容易有饱足感，还能降低胰岛素的阻抗，减少大肠癌的前驱物！这是因为抗性?粉不像一般?粉，会迅速地在体内分解成葡萄糖。抗性?粉在上消化道难以分解吸收，在大肠会被细菌分解成短链脂肪酸和其他代谢物，对身体的代谢有很多好处。 （编辑推荐：大肠?肉4大危险群！权威医防大肠癌4关键饮食保养）
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！找来优惠券推荐阅读《对症穴位自疗法》>>>不只是冷饭或马铃薯沙拉，平常我们可以从哪些食物来取得抗性?粉呢？抗性?粉可以分成四类：
- 第一类
这类抗性?粉原本物理上就比较难消化，例如像是豆类、绿豆、五焚杂粮的全焚类等未加工食物。他们的?粉受到蛋白质和纤维的成分遮蔽，比较没有办法被肠胃道中的?粉酶给消化。 - 第二类
有些食物在还没有熟的时候，会含有比较多的抗性?粉，所以青皮香蕉会比熟透的香蕉热量还要来得低。 - 第三类
食物经过加热煮熟之后再冷却，由熟变回生?粉的状态，称为老化回生（retrogradation），又称为回凝?粉。煮熟放凉的寿司米和马铃薯沙拉，都有这类抗性?粉，所以生鱼片寿司是最安全的?粉大餐了。 - 第四类
这里类的抗性?粉是用化学加工方式氧作的修饰?粉，虽然不容易消化吸收，但是含有许多其他的加工物质。原则上不太建议大家吃太多加工食品。
抗性?粉的确比一般?粉热量来得低，而且消化后产生的短链脂肪酸对身体有很多好处。不过如果我们想要减重，靠吃冷饭和马铃薯是不行的，吃太多热量也是会爆表喔。另外放凉的食物要注意，如果没有妥善保存的话，可能会有滋生细菌的隐忧，大家还是要注意喔！
祝大家可以开心吃?粉
本篇文章授权引用自萧捷健医师脸书粉丝专页
作者介绍：萧捷健医师，现职：三树金莺诊所体重管理主治医师，经历：美国运动医学会健身教练（ACSM-CPT）讲师 ? 新竹台大分院内科住院医师 ? 国泰综合医院急诊医学科总医师 ? 国泰综合医院急诊医学专科医师 ? 荣民总医院毒药物谘询医师 ? 消防局医疗指导医师
