食物才是最好的药，内含的「植化素」是抗癌关键
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！找来优惠券推荐阅读《对症穴位自疗法》>>>在此情况下，有一名被医生宣告只剩三个月寿命的肝癌患者，在家人强烈要求下，在家彻底执行饮食疗法，三个月后肿瘤标记的数值降低了。一年半后进行电脑断层扫描，确认癌症病灶已完全消失。
我惊讶地问「您做了什幺」，他才说，他每天都吃十种蔬菜水果，还有菇类、海藻、纳豆、蜂蜜等食物。这个经验让我重新回归从医的原点，体会到「治八疾病的不是医生，而是患者本人」、「食物才是最好的药」。
此后，我开始认真研究饮食疗法，得到一个结论，那就是蔬菜水果含有的植化素，是提高自然治八力的关键。
想提升免疫力，就从吃抗癌便当开始
「提升免疫力」是战胜癌症最重要关键，为了达成这个目的，每天都要吃含有植化素的抗氧化食材。
许多癌症末期患者，因为实践济阳式饮食疗法而战胜癌症。他们的共通点就是在家严格执行「济阳式抗癌饮食」的八大守则，即使外食也自带便当，摄取大量无农药、无盐、无添加的蔬菜。有些人甚至每餐摄取超过三五○公克的抗癌蔬菜。抗癌蔬菜指的是在植化素「活着」的状态下吃入体内，煮太久或泡水太久的蔬菜会流失营养素，因此这类蔬菜不可算是抗癌蔬菜。
本书以癌症患者实际摄取的饮食为主轴，由营养师专业规划，开发出延长保存期限，又能摄取新鲜营养素的烹煮方法。不只适合带便当，也能让你每天吃的家常菜更有营养！
抗癌成功的人都这样吃！济阳式抗癌饮食的八重点
1 尽可能减盐
摄取过多盐分会伤害胃黏膜，提高罹患胃癌的风险，且细胞的矿物质比例也会失衡，不只会引发胃癌，也是导致各种癌症与生活习惯病的原因之一。料理时不妨善用高汤、辛香料、醋或柠檬等食材，尽可能不用盐。不仅如此，盐渍品、鱼浆氧品、火腿和香肠等加工食品也绝对要忌口。
2 控制动物性蛋白质摄取量，少吃牛羊猪
目前已知过量摄取牛、猪、羊等家畜的脂肪，也会提高罹癌风险。根据最近的研究显示，其他的动物性蛋白质也会增加罹癌机率。癌症患者在改善体质之前，除了禁止食用家畜之外，鸡肉也要挑选，只能吃鸡柳或去皮鸡胸肉；鱼的部分只能吃新鲜的白肉鱼或青背鱼，但分量不能太多。
3 大量摄取新鲜的无农药蔬果
蔬菜水果富含多酚、类胡萝饰素、黄酮类化合物等植化素，可有效去除致癌物质「活性氧」。此外，还含有许多有助于提高代谢的维他命、矿物质与酵素，因此一定要多吃蔬果。为了避免营养流失，生吃无农药或低农药蔬果是不错的方法。若打成蔬果汁，也不要一次打太多，新鲜现打的饮品最营养。
4 多吃含胚芽焚物、豆类和芋薯类
米与麦的胚芽部分富含维他命B群、维他命E、抗氧化物质木酚素、植酸，与食物纤维等有效改善癌症的营养素。主食最好改吃可充分摄取上述营养素的糙米与胚芽米。此外，豆类和芋薯类也含有大量维他命、食物纤维，大豆更是富含具有抗癌效果的大豆异黄酮，建议每天食用。
5 多吃乳酸菌（优格）、海藻类、菇类
优格中的乳酸菌可促进肠内好菌的生成，发挥抗癌作用。建议每天摄取三百公克原味优格。此外，海藻类富含褐藻醣胶、菇类富含β- 葡聚糖等免疫促进剂和食物纤维，每天都应积极摄取。
6 摄取柠檬、蜂蜜、啤酒酵母
人体的代谢机制会生成三磷酸腺苷（ATP）等能量物质，为了促进代谢，每天都要摄取富含柠檬酸的柠檬。优质蜂蜜含有大量维他命与矿物质，有助于提升免疫力。啤酒酵母也是补充胺基酸和优质蛋白质的必要营养素。因此，我建议癌症患者每天早晚都要服用十锭「EBIOS爱表斯锭」。
7 料理时选用橄榄油、芝麻油和菜籽油
大豆油、玉米油、棉籽油等植物油的脂肪酸含有大量亚麻油酸，过量摄取容易致癌或罹患生活习惯病。癌症患者应避免使用上述食用油，改用富含油酸的橄榄油、芝麻油和菜籽油。橄榄油与芝麻油经过加热也不易氧化，最适合用来烹煮菜鹦。
8 多喝天然水，并戒菸及戒酒
水分是身体代谢不可或缺的物质，治疗癌症的饮食疗法也要注重饮用水的选择。应避免饮用添加氯与氟的自来水，尽可能选择乾净环境的井水或涌泉水等天然水，或是选择市售的天然矿泉水。酒精会伤害胃壁，在症状改善之前绝对不可饮酒。不只是癌症患者，吸菸对身体健康百害无一利，也要戒除。
本文摘自《日日抗癌常备便当》／济阳高穗（日本抗癌名医）／联经出版公司
