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孩童饮食容易缺这1个营养素!医:参考6口诀,趁早补足饮食缺口!

膳食养生

2022-10-10

家里有成长期的小朋友吗?营养均不均衡、充不充足,总是令家长好困扰,小儿科医师王韦力指出,现在经常能看到肥胖体型的小朋友,然而肥胖却不代表小朋友的营养充足或过剩,反而有许多小朋友有营养不均衡的问题,在碳水化合物、蛋白质、脂肪等三大营养素之外,缺乏成长所需的维生素、矿物质,而小朋友是否需要加强补充营养,钙质摄取往往是重点项目之一!

九成以上国人缺钙!饮食中钙含量不足是主因


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《国民营养健康状况变迁调查102-105》指出,钙质是人摄取状况最差的矿物质,若以「国人膳食营养素参考摄取量」(Dietary Reference Intakes,DRIs)作为标?,7岁以上男性的平均钙质摄取量仅达到38-58%,女性也仅达30-53%。王韦力医师认为,调查结果显示九成以上的人有缺钙问题,主要原因在于饮食中钙质摄取不足,再加上钙质吸收利用需要维生素D的协助,现代人却少有机会晒太阳帮助体内合成维生素D,因此要做好钙质补充,除了摄取钙质外,也利用饮食补充维生素D,让钙质摄取更有效。

表格:儿童每日钙建议摄取量:
年龄 钙(毫克)
0-6月 300
7-12月 400
1-3岁 500
4-6岁 600
7-9岁 800
10-12岁 1000
13-15岁 1200
16-18岁 1200
资料来源:《国人膳食营养素参考摄取量(第八版)》

高钙食材大盘点!动物性钙质的吸收率比植物性钙质更好

生活中有许多容易取得的高钙食材,例如乳氧品、豆腐、青江菜、苋菜、地瓜叶、芥蓝菜、小鱼乾、芝麻等,但很多植物性钙质的吸收率约只有动物性钙质的1/3,这是家长在评估小朋友每天钙质摄取量时比较需要留意的一点。一般来说乳氧品还是生活中钙质摄取的最重要来源。

王韦力医师认为,营养均衡饮食的标?可参考国健署「我的餐盘6口诀」,「每天早晚一杯奶,每餐水果拳头大,菜比水果多一点,饭跟蔬菜一样多,豆鱼蛋肉一掌心,坚果种子一茶匙」,如果家长为小朋友?备餐点时,可以注意乳氧品、豆腐、蔬菜、坚果种子等食物种类的摄取,不仅可以补充钙质,还可以同时达成营养均衡的目标!


至于辅助钙质吸收的维生素D,可以经由晒太阳帮助合成,王韦力医师指出,深海鱼、动物肝脏等食物都含有维生素D,再加上每天早上10点到下午3点晒太阳3-4次,每次晒20-30分钟,不戴帽子,选择SPF15的防晒乳,将脸、脖子、双手都露出来,就能达到帮助维生素D合成的效果。

市售高钙保久乳饮品,快速简单为孩子补充6成所需钙质

如果对家长来说,想透过简单便利的方式帮小朋友补充成长所需钙质,也可以选择高钙保久乳饮品。王韦力医师特别提到:「保久乳饮品的检验标?很严格,里面是绝不能添加防腐剂的,家长可以放心。」

像「克宁国小生高钙牛乳」就是很好的乳品,乳含量达90%以上,每瓶钙含量约为鲜奶2倍,1-2瓶即可满足62%每日钙质建议摄取量,且添加维生素D可帮助钙质吸收。除了钙含量高之外,无添加色素、香料,不只是小学生,一岁以上没有乳糖不耐症的小朋友也都适合饮用。另外铝箔包装可常温保存,也方便携带,让家长随时随地都能为孩子补充营养。

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