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正确断食必做3大?备,医:211平衡餐盘饮食最好

膳食养生

2022-10-13

案例:小明平时下班除了勤练健身,更是奉行低脂饮食乃至于各种其他减肥法,但是就算手脚四肢的肌肉有练出成绩,腹部仍是「一块鸡」,怎幺样都捏得起一层「软软的肉」。气愤难平的小明,在听说「只要 16 小时不吃东西就可以瘦」的说法,马上开始实行。

不过才没几天,一向健康的小明居然「感冒」了,感觉头痛、头昏、疲倦、?心、腹泻。去看医师诊断却又不是感冒或流感,到底怎幺回事?
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想要为间歇性断食做好?备,应该从三方面入手:

知识?备:了解什幺是间歇性断食



像前述小明的例子,就是不明究理,只听一句话就一头栽进去的典型。家医科宋晏仁医师很郑重地警告,「不来问医师、对断食的生理性生酮反应不了解,就不会知道可能会有什幺情况,即使是身体健康者也不适合(进行间歇性断食)。」

生理?备:了解健康状态



在我们生活周遭,多的是平时看起来壮得像条牛,结果却突然大病一场,才发现早已经有了病根,只是没发觉或有意无意忽视。事实上,的确有很多疾病,在一开始是完全没有明显徵兆的。所以,你真的健康吗?有没有什幺亚健康状态或疾病的前兆没注意到?

你可能会很惊讶,如果做好万全?备,其实只有少数情形不适合间歇性断食。就身体状态方面来讲,主要是跟血糖有关。宋晏仁医师指出,只要血糖方面没有明显问题,基本上都可以尝试,当然要先了解原理,并找专业人士指导才安全。

那是不是说血糖偏高,甚至已经确诊为糖尿病的人,就不能间歇性断食?宋晏仁医师说明:

  1. 一型糖尿病患者,需规则施打胰岛素、密集监测血糖、专业人士指导下,可以间歇性断食。
  2. 二型糖尿病末期患者,在本身已几乎无法产生胰岛素时,情况与一型糖尿病是相同的。

  3. 非末期的二型糖尿病患者,要特别注意自己的用药种类,基本上以刺激或补充胰岛素为药理的药物,在间歇性断食期间绝不可服用,因为这些药物的目的就是让胰岛素升高,进而控制血糖,比方说SU、glinide、长短效胰岛素等。所以可以与自己定期回诊的医师讨论换药,或是在医师同意下,在用餐时服药。

心理?备:间歇断食就是平常饮食



宋晏仁医师觉得,间歇性断食应该要改称「间歇性饮食」,因为在满足前述条件下,间歇性断食可以成为生活的一部份,而不只是一个中短期的特殊饮食方法。在这样的思维下,我们其实可以把间歇性断食当成是很平常的一件事。因此在心态方面,就是保持平常心,不要产生压力。

哪些压力?例如会不会失败的压力、无法贯彻的压力、可能伤身的疑虑等等。搭配适当的饮食内容,间歇性断食就跟之前平常进食一样,把相关的原理、可能发生的情况预先了解,就不会产生压力。事实上,压力造成压力荷尔蒙分泌,本身就会让你变胖!

既然间歇性断食是一种很日常的饮食,就代表它跟一般饮食一样,每一餐不要吃撑,也不要吃不够挨饿。间歇性断食既不是三餐?两餐,也不是三餐热量用两餐摄取完,当然也不是因此可以胡乱吃些平常被告诫少碰的食物。与平常饮食相较,间歇性断食只是自自然然少吃一餐而已。

211平衡餐盘饮食法最好



那幺要怎幺吃才对呢?大家或许以为,间歇性断食「既然顾到时间就可以减重,那我就可以吃想吃的东西了」,宋晏仁医师明白地说,还是要注意饮食内容应适当、平衡,不是不节制大吃或吃一般认为不健康的食物。

他推荐「211平衡餐盘」饮食法,可以搭配间歇性断食,既能达到减重目的,也能营养丰富,均衡饮食。在211平衡餐盘中,蔬菜类的份量?一餐的一半,另外有四分之一是蛋白质,四分之一是全焚类,如此成为每一餐食物的固定配比,其比例刚好是2:1:1,因此称为211平衡餐盘。

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