靠着正常吃及运动，我瘦到四十八公斤
试过无数的减肥法都以失败收场，一再发胖又变瘦，就这样一路走来的我也迎来了三十岁。一迈入三十岁，反覆减肥和二十多岁时所经历过的减肥副作用，在我身上表露无遗。我从小就不是活泼好动的人，也不喜欢运动，可是一步入三十岁，体力马上变差，虽然外观上看起来身材高大又健康，可是免疫力实在太差，我俨然变成了罹患所有流行病的「流行疾病中心」。
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！找来优惠券推荐阅读《对症穴位自疗法》>>>在这样的情况下，我想着既然要投资自己，那不如靠运动和饮食来让身体更健康吧！看到私人教练的广告后，我报名了一对一课程。用上班的薪水支付课程费用，需要相当大的决心，也因此让我有所觉悟。我开始运动，并下定决心修正我的饮食清单。营养师是我的工作，可是为什幺我没有善加利用它呢？这也是我透过营养饮食和运动来雕塑身材的第一次。
一般餐点的诱惑和不习惯吃减肥餐，导致我的起步较辛苦，但是热爱下厨这件事倒是帮了大忙，让我煮出各式各样的料理，并将一般食物改良为减肥餐，同时也接触多元的减肥食品和食材，使我得以享受探索新事物的乐趣。
为了跟自己的约定，我拍下饮食照片，申请IG 帐号，开始纪录我的减肥生活。 （编辑推荐：体脂35→23！柯以柔4个月铲8公斤减肥菜单大公开）
运动方面，包括一对一课程及自主运动，以每咛五次以上为目标，进行三个月后，我减了十四公斤的体脂肪，甚至还悄悄地长出了腹肌。一开始报名时体重是七十公斤，运动和控制饮食后，体脂肪减少十四公斤，肌肉则维持在五十五至五十六公斤。
虽然以前也曾藉由节食减肥瘦到一样的重量，但是运动加上无负担的饮食，让我即使体重相同，却能拥有截然不同的体态，真的有股自己正在雕塑体态的感觉呢！此外，身体也变得更健康，本来一年到头都在感冒，后来再也没感冒过了，自己也能感觉免疫力和体力有所好转。我甚至能穿这辈子似乎都穿不下的S 号衣服，亲眼见证到如此戏剧性的效果，让我发下要拍摄写真书的宏愿。
虽然我对自己的外貌已经相当满意，但是为了写真书，我又开始减重了，这次瘦到四十八．五公斤。长这幺大，体重出现四字头已是国小低年级的事，所以这真的令我非常惊讶。原来只要付出就能成功，原本以为再也瘦不下来的蝴蝶袖也全部不见了，甚至练出了王字腹肌呢！
瘦了这幺多却没有副作用，是我至今试过的所有减肥方式中，最健康的一次，不但身体更健康，也经常听到身边亲友说我的气色变得不一样。终于，我如愿完成第一次的写真书拍摄，虽然要付出许多努力与耐心，但这确实是件意义非凡的事。我彷?看到了最深层的自己，也看到了心中更内在的那一面。
我知道自己的极限，现在则得到了战胜那份极限的自豪感与成就感。不只是外在，我的内在也变得更强大。比起变美，变强大似乎是件更困难的事。如果减肥太极端，不但耗费体力，精神方面也会感到相当疲倦及孤独。因为太累而想放弃、想大吃，甚至会怀疑自己究竟是为了什幺而这幺做，然后忧郁感随之袭来，情绪起伏也会变得更严重。我克服了以上种种问题，同时雕塑了我的身形。人们见证我的身材后，对我说「真是辛苦?了」、「?好了不起」时，不禁令我流下泪来。
基于单纯想要好好纪录自己巅峰时期的念头，于是我开始?备拍写真书，这也为我的人生带来莫大鼓舞与自我信任。瘦身期间，我藉由Instagram 跟同在减肥的网友们彼此加油打气，互相分享多元的减肥情报（运动或饮食），因而才能更享受减肥的过程！ （编辑推荐：这辈子「最后一次减肥」！IG女神「高效运动课表」体脂40→17）
健康又丰盛的东南亚风味菜色食谱：凤梨炒饭
如果吃腻减肥版的炒饭，不妨改吃东南亚风味的「凤梨炒饭」，来转换心情和口味！凤梨富含膳食纤维，能预防便碟，并含有凤梨酵素，是一种蛋白质分解酵素，不但扮演着天然消化剂的角色，同时也有助于强化减重期可能降低的免疫力。这道凤梨炒饭既能打破「在炒饭中放水果很奇怪」的偏见，也能让小朋友爱不释「口」！
料理时间：20分钟
材料
- 主食材
- 杂粮饭 80 公克
- 虾子 80 公克
- 凤梨 80 公克
- 蛋 1 颗
- 腰果 1 大匙
- 甜椒 1/4 个
- 青椒 1/4 个
- 洋葱 1/6 颗
- 调味料
- 鱼露 0.3 大匙
- 盐 1 小撮
- 胡椒粉 少许
- 橄榄油 0.5 大匙
营养师这样说
- 千万不能使用凤梨罐头，因为罐头是用糖腌氧的，所以不能用浸泡在糖水中的凤梨。凤梨的各种效用只有在非加工的情况下才会发挥。
- 添加鱼露更能突显东南亚食物的风味。如果不喜欢鱼露，可以用1 大匙蚝油调味，以代替鱼露和盐。
- 可以省略腰果，用花生代替，这样吃也很美味。
步骤
- 将凤梨、甜椒、青椒和洋葱切丁。
- 起油锅，接着放入虾子、凤梨、洋葱、青椒和甜椒拌炒。
- 待蔬菜和虾子熟得差不多时，先集中到锅子的一边，接着炒蛋。
- 锅中再放入饭、鱼露和胡椒粉，并用盐调味，炒好后放入腰果就完成了。
本文摘自《体脂少20%！我三餐都吃，还是瘦41kg》／李姝婀（营养师）／联经出版公司
