依目前统计来说，咖啡已是仅次于水，最受欢迎的饮料。商业新闻网站「Business Insider」更早于二○一一年就指出，咖啡全球年贸易总额高达千亿美元，其价值亦已超过黄金、天然气等重要物资，成为继石油之后，同具有『黑金』称呼之商品。也由于独特风味总让人嗜饮，为担心服用过量所导致的不良影响，因此关于咖啡的益处与风险的争议，也经常成为人们讨论的焦点。
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！找来优惠券推荐阅读《对症穴位自疗法》>>>而亚洲地区关于咖啡的纪录，则可追溯到19世纪初的，那时的人并不习惯咖啡的苦味，因此在整体销量上来看，不如原有的茶叶来的受人欢迎，也常称呼咖啡为：「像咳嗽药水一样难喝的液体」。在，则是因为贸易通商的缘故，早于1884年时，就有英国人从马尼拉带入咖啡，并尝试在今天三峡一带种植。 （编辑推荐：咖啡、爆米花都上榜！盘点6种「从敌人变朋友」的好食物）
关于咖啡的文献，中医有记载吗？
由上述介绍可知，咖啡传入时间大约于1890年间，此时的已属清末民初时期，因此在之前的中医药典上，并没有关于咖啡的记载。直到中医药管理局，于1989年组织全国中药各分支学科的专家，系统性的对古代本草文献和现代中药研究整理而成的《中华本草》，才出现关于咖啡的用药记载。
依据《中华本草》之叙述：「咖啡味微苦、涩，性平。主治：醒神；利尿；健胃。」但由于中药药性，除原生植物所具备之性、味、归经外，仍须将炮氧过程一?纳入描述。因此，咖啡真正的属性还是须依饮用与烘焙时的条件而定。例如：冰咖啡，属性会偏寒；而深焙热咖啡，则属于热性。
很多人拿咖啡来提神，究竟
喝咖啡有什幺优点缺点
？咖啡对人体究竟有什幺优缺点，是多年来医学界论战的焦点，一部分的人认为，过量的咖啡除了会造成胃食道逆流、骨质疏?以及心脏问题外，甚至会出现焦虑、失眠…等精神上的影响。另一派的人则认为，咖啡不但能预防阿兹海默症，甚至也可降低部分癌症的发生率。那幺，真实的情况究竟是如何呢？
依据美国FDA 2018年12月，引用文献的标?来看，成年人每日饮用量以4至5杯（400毫克咖啡因含量）为限。若每日饮用含300-400毫克咖啡因之咖啡，不但没有健康风险的疑虑，甚至有许多有益健康的证据。反之，若超过每日最大摄取量，则有导致身体不适的风险，甚至会引起失眠、焦虑的发生。 （编辑推荐：研究：想降低心肌梗塞死亡率，喝咖啡不要加糖和牛奶！）
咖啡的优点
- 降低心血管疾病风险：依据三篇自2007年至2012年的统合分析（Meta-analysis）证明，适度的咖啡摄入量（3至5杯/天）与降低心血管疾病（Cardiovascular disease，CVD）的风险相关，且咖啡所含的亚油酸，具有溶血及阻止血栓形成、预防心血管疾病的好处。
- 预防第二型糖尿病：哈佛大学研究团队，于2014年的糖尿病相关期刊中，发表了有关咖啡因和咖啡摄入量，与第二型糖尿病风险相关性的研究报告。统计结果证明，咖啡对于代谢紊乱症候群，特别是第二型糖尿病具有健康益处，与不喝咖啡相比，每天喝咖啡可使第二型糖尿病的风险降低33％。
- 提升专注与记忆力：约翰霍普金斯大学(The Johns Hopkins University)在2014年发表的研究报告指出，饮用咖啡后的24小时内，能有效提升大脑的专注与记忆力。
- 预防帕金森氏症、阿兹海默症：某些研究证明，每天摄入适量3-4杯咖啡对帕金森氏病、阿兹海默症的发展具有令人信服的保护作用。适量的咖啡甚至可以降低中风、乳癌、卵巢癌、自杀和抑郁症的风险。
咖啡的缺点
- 头痛：由于咖啡因具有中枢神经兴奋剂的性质，过量饮用反而容易导致血管收缩，进而引发头痛。
- 失眠：因中枢神经过度兴奋，因此可能导致失眠。
- 频尿：咖啡因具有利尿效果，若有频尿症状患者，会增加频尿的次数。
- 胃痛：若是空腹饮用，咖啡因容易直接刺激胃酸分泌，导致胃痛的发生。
常听到
喝咖啡容易导致胃食道逆流、心悸与骨?的发生，是真的吗？
胃食道逆流
已有许多流行病研究报告指出，胃食道逆流与咖啡摄入量之间没有显着关联。甚至，部分的统合分析也发现，喝咖啡可以降低胃食道逆流的风险。
事实上，咖啡因容易导致胃食道逆流的发生，并不是直接导致胃酸分泌过多；而是由于咖啡因具有肌肉?弛的作用，过度饮用时容易使得贲门过度放?，进而增加胃食道逆流发生的机率，此时，若再加上空腹饮用时，咖啡因刺激胃部所导致的胃酸分泌，因此让人有一种咖啡容易导致胃食道逆流发生的想法。 （编辑推荐：10大容易胃食道逆流饮料排行！不想火烧心试试这3种）
心悸
哈佛研究团队发现，在人类中，由CYP1A2基因编码的CYP1A2约?肝脏细胞色素P450活性的13％。而CYP1A2则是负责咖啡因代谢的主要酵素。因此，咖啡因耐受度的多寡，便取决于这个可遗传的特殊基因，而这也解释了为什幺有些喝咖啡容易心悸；有些人却不会。
于是乎，多伦多大学教授Ahmed El-Sohemy，便开始展开一系列的研究。最终结果发现，由于缺少CYP1A2蛋白，因此导致身体代谢咖啡因的时间延长，容易产生心悸发生的状况，并增加36％心脏病发风险。而具有CYP1A2基因的对照组，在适量饮用咖啡的情况下，不但没有增加心悸的发生率，反而具有保护身体健康的作用。
骨质疏?
由于咖啡豆在生果阶段富含草酸，因此早期认为咖啡豆会抑制钙质吸收，进而导致骨质疏?的发生。不过近年来发现，当咖啡豆烘焙、研磨再泡成咖啡后，草酸含量并没有想像中那幺高，估计只有红茶的1/5、高丽菜的1/100以及菠菜的1/1000，因此喝咖啡导致钙质流失的程度，几乎可以忽略不计。所以，现今已较无喝咖啡容易导致骨质疏?的说法。
