每天2份水果可降低36％罹患第二型糖尿病风险
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！找来优惠券推荐阅读《对症穴位自疗法》>>>澳洲的研究团队欲?清水果摄取量和葡萄糖耐受性、胰岛素敏感性的关?，并理解水果摄取量是否与糖尿病有关，因此徵募25岁以上、计有7,675名参与者加入此次大型的追?研究。研究者藉由饮食频率问卷，了解参与者所摄取的水果种类、分量和果汁的饮用。根据问卷的回馈，参与者会食用的水果有：苹果、香蕉、柑橘类。
研究结果显示，每天食用2份水果的受试者，跟一天吃不到半份的参与者相比，在未来5年内罹患第二型糖尿病的风险降低36％。虽然还需要更详细的研究，但研究团队在结论中提及，相关的原因可能非常多元，包括较低的升糖负荷，以及丰富的纤维、维生素、矿物质、植化素等营养，都是让水果可能帮助血糖控制的重要功臣。
研究结论提及，水果中较高的纤维含量可能带来饱足感，有助于避免或控制肥胖，进而对糖尿病风险产生影响；此外，纤维普遍被认为有助于控制胰岛素上升，但也有证据认为水溶性纤维能让肠内益菌产生短链脂肪酸，也可能对控制血糖代谢有帮助。此外，水果中的类黄酮也被认为与改善胰岛素敏感度、减少发炎与氧化压力有关。
果汁无法代替水果
另一方面，研究结论也指出，果汁不能取代水果食用，且可能会增加罹患糖尿病的机率：在先前的统合分析就显示，每天多摄取一份果汁，第二型糖尿病的风险反而将上升10%。
根据董氏基金会食品营养中心主任许惠玉的说明，通常一杯果汁是由好几份水果打成，含糖量确实较高，且果汁为了口感，会滤掉有益于稳定血糖的纤维质，反而容易让血糖上升，对高血糖、糖尿病和高血脂的族群来说更不适合。
