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香蕉熟度、摄取时机大不同!长斑的抗老化、选对可减肥控血糖

膳食养生

2022-12-31

不只富含维生素C、纤维素,还能迅速补充能量,香蕉可以说是从事运动时的最佳伙伴,随着摄取的时间不同,带来的好处也会有所差异。若是运动前吃,可以快速补充运动所需要的能量,运动后则能够恢复肌肉疲劳。除了摄取时间外,香蕉的熟度也会影响内含的营养素,就连适合摄取的族群也大不相同。

运动前吃?运动后吃?香蕉效用大不同


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「香蕉的脂肪含量低,是非常好的碳水化合物供给来源。」韩国中医师郑世妍(???)解释,因为消化时间短,能够快速补充人体所需要的能量,在从事需要爆发力的运动前30分钟到1小时间,摄取香蕉能够让表现更好。此外,因为其中含有的钾和镁具有防止肌肉痉挛的功效,像是马拉松等比较长时间持续运动的项目中,也会看到选手中途摄取香蕉。 (编辑推荐:吴映蓉博士:运动前后这样吃,增肌减脂不复胖)

至于运动后吃香蕉,则能够帮助补充运动时耗损耗损的睬固酮,帮助恢复疲劳;如果和牛奶、豆浆等富含蛋白质食物搭配,则能够消除肌肉疲劳、加速肌肉生成。而在运动消耗能量的过程中,人体也会产生许多活性氧,所以在摄取时也可以搭配蓝莓等,具有抗氧化作用的水果。



糖尿病适合「绿」香蕉 出现斑点可抗老化



不只摄取的时间,摄取时香蕉的熟度,也会影响人体能够吸收的成分。

「当香蕉还是绿色时,虽然没有那幺甜,但却富含必须要依靠大肠的微生物才能分解的抗性?粉。」郑医师解释,由于小肠无法吸收,抗性?粉能够让血糖缓慢上升。

尤其是对于糖尿病患者而言,比起一般熟透的香蕉,会更建议在香蕉还是绿色的时候摄取。由于消化的时间比较长,带来的饱足感也会持续更久,因此绿色香蕉也适合想要减肥的族群。 (编辑推荐:香蕉抗老、番茄防癌!2吃法,人自然不会老)

当香蕉开始转黄,抗性?粉的含量会开始降低,同时葡萄糖、果糖的含量则会上升,除了口味变得比较讨喜,进入体内后消化的速度也会跟着加快。

若是想要快速补充能量,或是消化机能比较弱的民众,也会建议摄取比较成熟的黄色香蕉。

随着香蕉越来越成熟,表皮也会开始出现斑点,甚至让人怀疑是不是要坏掉了。

郑医师解释:「其实这是因为香蕉内的糖分持续增加,导致糖分开始浓缩形成的『糖斑』。」因此若是斑点越多,需要控制血糖的民众就越应该避免摄取。

不过根据研究显示,当香蕉开始长斑,也会出现活化人体内免疫细胞的功效,同时抗氧化物质也会增加,虽然维生素与矿物质含量会下降,但却也可以防止老化。

参考资料:
  1. 运动完怎幺吃才不会胖?1根香蕉搭这个长肌肉
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