补气健脾又能消炎 晒伤可「敷」马铃薯
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！找来优惠券推荐阅读《对症穴位自疗法》>>>平均来说，每100克的生马铃薯，会含有15~25毫克的维生素C，只要带皮吃一颗，就能够摄取到每日摄取量的1/3。此外，马铃薯中的?粉与维生素B5，不只能够强化胃粘膜还具有镇静的效果，因此适合用来治疗胃溃疡。若是容易「火烧心」的民众，则会建议在早上空腹时，将马铃薯带皮打成汁摄取。
至于马铃薯含有的皂素，则能够促进贺尔蒙分泌、吸附胆固醇，因此能够改善各种成人疾病；加上其中含有钾成分，能够帮助人体排出多余的钠，因此会建议血压较高的民众摄取。郑医师解释：「由于性质属寒，马铃薯也能降火气，若是晒伤的话，也可以将马铃薯敷在皮肤上发挥它的镇静效果。」
马铃薯每天2~3个为佳 若发芽恐引发中毒勿食用
由于植物性蛋白质含量丰富，每100克就含有1.6~2.1克的蛋白质，对于患有高血脂症、动脉硬化等，不适合吃动物性蛋白质的民众，是不错的蛋白质摄取替代选项。不过由于缺乏维生素A、维生素B1、维生素B2与菸硷酸等成分，马铃薯会建议和起士一起摄取。
此外，由于马铃薯发芽会产生毒性，因此会建议存放在阴暗处，若是发芽或变绿后则应该避免食用。 （编辑推荐：原来就是它！马铃薯不发芽的秘密武器）
虽然营养价值丰富，但马铃薯的主成份依旧是碳水化合物，因此通常会建议每日摄取量最多约2~3个就足以补充人体所需要的营养，若是超过3个，反而容易对人体造成伤害，甚至增加高血压的风险。
参考资料:
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