金针花做日光浴 变身料理主角
什幺样的花做过日光浴后就变成好吃的菜？什幺样的花在还没盛开前可以做菜、开过后就不能吃了？暑假的时候，如果到花莲、台东游玩，记得跑一趟花莲玉里赤科山、富里六十石山或是台东太麻里金针山，在那会看到黄澄澄的金针花田，还可以吃到鲜甜的金针料理喔！
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金针栽培集中在花东地区，每年 8 到 9 月是盛产期，由于金针花苞不耐长期冷藏保鲜，所以农民多加工成乾氧品。目前市面上金针乾氧品种类主要可区分为无硫金针（有机金针）、高山针（雪针）、平地针、港针，在购买时一定要记得「看」、「闻」、「摸」：颜色不能太鲜刈也不能太黑，味道应该有淡淡的花香味，不会有酸败臭味或药水味，摸起来不能黏黏的，小心买到坏掉的金针花；要是没把握，就选贴有金针协会核发「金针标章」贴纸的产品，比较保险。
如果能在花东吃到现?金针花做成的料理，就好像把阳光吃到肚子里，不管是炒肉丝、炒虾仁，或是加进香菇鸡汤里熬煮，都是夏日美味料理，让人食指大动。其实金针是百合科多年生宿根草本植物，适应力很强，病虫害少，栽培很容易，可用分株法栽种，种植后不必年年更新。若有机会，也可以和爸妈一起试着种在自家庭院或阳台，不管是要赏花或加菜，都会很有成就感喔！
图文来源：农业儿童网
原文出处／农业儿童网
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