肠内细菌分3种，好菌及与其共生的易瘦菌对健康有益
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！找来优惠券推荐阅读《对症穴位自疗法》>>>除此之外，伺机菌（日和见菌）则难以简单地用上述标?分类。日本内科医师工藤孝文指出，在伺机菌中存在着称为「易瘦菌」及「肥胖菌」的细菌。易瘦菌，能将身体导向容易变瘦的状态；相对的，肥胖菌具有能累积脂肪与糖的性质。 （编辑推荐：肥胖菌决定你是胖子还瘦子！越吃越瘦3重点快笔记）
日本大妻女子大学营养学教授青江诚一郎则表示，好菌及与其共生的易瘦菌能产生短链脂肪酸。当人体从肠道吸收了短链脂肪酸，就能燃烧脂肪。此外，大量产生短链脂肪酸时，小肠也会产生一种称为?糖素类似胜肽（glucagon-like peptide 1, GLP-1）的荷尔蒙，达到减缓肠胃蠕动、抑制食?的效果。
透过膳食纤维、抗性?粉、发酵食品，养好肠道益生菌及易瘦菌
因此，若要打造易瘦体质，增加肠内好菌及易瘦菌，并使其产生大量短链脂肪酸是其方式之一。而青江诚一郎给的首要建议，便是好好地摄取两大类膳食纤维。
非水溶性膳食纤维，在大豆、蔬菜等食材中含量丰富，能帮助扫除肠道、通便，青江诚一郎表示形容该物质为「肠道的清道夫」；另一方面，水溶性膳食纤维除了可以防止过食之外，由于其黏呼呼的特性，能防止小肠过度吸收醣类及脂质，并在大肠成为好菌及伺机菌的饲料。推荐的水溶性膳食纤维食材如下：
焚类：大麦、燕麦等
蔬菜：牛蒡等根菜类、秋葵
海藻：昆布、裙带菜、鹿尾菜
水果：酪梨、奇异果
抗性?粉
除此之外，顺天堂大学医学院教授小林弘幸也指出，「食物冷却」的时候，因为?粉的分子结合、固定的关?可以获得抗性?粉。吃下抗性?粉，可以抑制血糖上升，并缓和胰岛素的分泌，与膳食纤维同样，和产生抑制脂肪累积的短链脂肪酸有所关连，能使脂肪难以形成。比方说白米，和刚煮出来的白米相比，推荐做成便当、御饭坚或寿司等方式食用。
三树金莺诊所体重管理主治医师萧捷健解释，抗性?粉的热量较低，且不会迅速地在体内被分解成葡萄糖，由于在上消化道难被吸收，抵达大肠后，就会被细菌分解为短链脂肪酸。建议食材包括：
焚类：米、大麦等
豆类：菜豆、绿豆等
煮熟后再冷却的?粉：寿司米、马铃薯
发酵食品
东京医科牙科大学名誉教授藤田?一郎指出，透过食用发酵食品，可以增加肠道内的好菌及共生的伺机菌，当肠道好菌占优势时，不仅可以提升免疫力，还可以抑制坏菌，活化好菌的活动。推荐食材包括：
发酵食品：味噌、纳豆、韩式泡菜、优格、调味料（酱油、醋等）
藤田?一郎指出，只要努力，易瘦菌就可以简单的增加，并提供了自己的食谱供民众参考，只要将早、午、晚三餐中其中一餐，增加100g左右的醋高丽菜，一天吃一次即可。有女性照此频率食用，2周内就甩掉2.5kg，腰围也细了8cm。
藤田?一郎指出，高丽菜不仅能提升免疫力，还能起到抑制活性氧类、抗癌等功效。膳食纤维也十分丰富，是非常推荐的食材。
醋高丽菜的作法
将半颗高丽菜（450g）切成高丽菜丝后，放入保鲜袋中，加入2小匙的盐抓匀。均匀后再加入200cc的醋，放冰箱半天～1晚即可腌渍完成。
参考资料:
- 肠内に?やせ菌?を?やす3つの食べ物はこれだ
- 肠管内にすむ善玉菌、?玉菌、日和见菌とは何ですか？
- 糖质制限ダイエットは肠の“デブ菌”を?やす!? ドクタ┼が教える！ 「やせ肠」になるための食生活
- 肠道微菌丛与糖尿病及代谢症候群
- 冷饭含抗性?粉帮助减重！这些食物不放冷也有抗性?粉
- どう食べるのが良い？「酢キャベツ」の作り方＆?果?能について
