罹患大肠癌离世的名人不少，更是多年以来癌症发生率首位，关于预防大肠直肠癌的正确饮食与生活方式，有哪些需要注意之处呢？以下看看中医师的更多整理提醒。
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五十多岁阿强是位体育老师，之所以会发现自己罹患大肠癌，是因为平素健壮的他，莫名地在半年内消瘦了十二公斤，在这半年期间也有出现血便的症状，他一直以为是火气大而导致痔疮发作，便没有放在心上。后来在家人的劝说下，便前往医学中心检查，结果诊治后确诊是大肠癌二期，所幸在进行数次的化疗与手术切除部分病灶后，病情获得控制。
大肠癌又称「结直肠癌」，多年来在的发生率始终是癌症排行榜的第一名，更是高居全球第一。会发生原因与饮食习惯、运动量少、菸酒、遗传基因、肥胖有极大的关联。在演艺界或政商界等名人如猪哥亮、贺一航、李国修、汪笨湖皆因罹患大肠癌而离世，可惜的是，他们都是拖到末期，转移至腹腔、肺脏或是肝脏，最后不幸?发肝衰竭或者是多重器官衰竭而过世。 （编辑推荐：朱高正67岁肠癌逝！大肠癌蝉联13年癌症首位，症状似肠躁症…6徵兆警觉）
多元化饮食，成为罹癌致病杀手
现代人的饮食习惯早已和我们过去小时候不同，有着很大的改变，也因现代人生活步调快、选择多元，快速的饱餐一顿远比均衡饮食来得重要，因此像速食、烧烤、油炸类等饮食便相当盛行，相对的蔬菜水果的摄取量就经常被忽略，这也是为什幺大肠直肠癌的人数是一年比一年多的，甚至已连续多年蝉联国人十大癌症的第一名。
比较值得注意的是，早期的大肠癌不会有太多症状，但可以藉由排便习惯改变、粪便质地或形状的改变、便血，或是排便时有黏液，甚至是不明原因的贫血或体重减轻等症状来观察。 （编辑推荐：24岁贫血原因竟是罹大肠癌！一个共同点让肠癌风险高4倍）
大肠癌高危险群
- 五十岁以上之男、女性或大便潜血反应阳性者。
- 得过大肠癌。
- 得过息肉、大肠腺瘤。
- 有八年以上的溃疡性大肠炎。
- 得过乳癌、卵巢癌及子宫内膜癌者。
- 一等亲有息肉症。
- 一等亲有大肠癌相关病史。
- 一等亲有二人以上有癌症。
- 经常摄取高脂肪、高热量、低纤维食物或嗜菸酒。
中药粥品：肉蛋健中粥
材料：鸡蛋一个，红萝饰三分之一根，菠菜一份，米饭一碗，鸡肉汤二分之一杯，盐巴少许。
做法：
- 将红萝饰和菠菜煮熟后并切成碎丁状，鸡蛋打散备用。
- 将米饭、鸡肉汤和切丁的胡萝饰及菠菜倒入锅中同煮。
- 煮沸之后再放入蛋糊并搅拌均匀，酌加适量盐巴调味，即可食用。
对于肠癌患者的饮食，本身以能强健中焦（脾胃）为主，促进肠道的吸收力。蛋白质可以提供能量、红萝饰营养丰富，素有「小人恃」之称誉，内含β胡萝饰素为脂溶性营养素，不怕长时间加热，营养不流失。
菠菜中含有大量的β胡萝饰素、铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对肠癌贫血有改善作用，能令人面色红润、养血养颜。做成粥品，也符合肠癌患者饮食宜好消化吸收之目的。 （编辑推荐：贫血暗藏大肠癌三期！养血吃蛋4招营养一滴不漏）
预防大肠癌发生，应从饮食着手
要预防大肠癌发生，应从饮食习惯改变着手，立刻改善生活作息为首要，并且要适量补充膳食纤维、蔬果。值得注意的是，许多营养学家常说多多补充膳食纤维可以帮助肠道蠕动、促进排便，能减少食物停留肠道而引发变质的机率。
虽说蔬果中多酚类、茄红素或者类黄酮素等可以增加抗氧化能力，但多吃蔬果或只吃素并不代表就能与大肠癌绝缘，在门诊中也见过长期茹素的大肠癌患者，容易因营养不均而虚弱，不但身体免疫力低下、营养不足而反覆性感冒，甚至血红素低到七左右（成年男性低于十三g／dL、女性低于十二g／dL就可称之为贫血），导致肠道细胞长期属于缺氧状态，如此人体抑制癌细胞分裂的自我检测机转也会受到影响，诱发肠道基因突变。 （编辑推荐：吃全素抗癌？医师亲身实证：错了越吃越惨）
另外一部分就是生食的饮食习惯，尤其是女性，轻食已蔚为风气，其实生吃蔬菜除了带着一定的感染风险外，也隐藏了许多生物性的危害风险，举例来说，昆虫爬过的菜叶可能会布满寄生虫与虫卵，对于免疫力较差的病人、老人和小孩，更不建议生食，否则感染机率则会再提高，还是建议吃熟食比较安全。
本文摘自《让肠胃动起来》／郭大维（扶原中医体系总院长）、王瑞玲（资深医药记者）／时报出版
