不过，如果没有掌握好诀窍，其实吃?比吃饭更容易发胖。特别是人喜欢吃的小吃?店，每次路过都被乾?、牛肉?、?蛋及小菜等等香味吸引，尤其一些知名传统小吃店，更是常常大排长龙，今天就让营养学专家告诉你一些小撇步，让你在小吃?店也能吃得更健康！ （编辑推荐：早餐爱吃米饭还是?包？一个改变远离高血糖、击退内脏脂肪！）
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吃?要会选！?店外食守则，
选对降热量、选错越吃越胖
- 吃汤不吃乾：可以减少油脂和摄取过量调味料。
- 吃小不吃大：可以减少热量的摄取，小碗乾?倘若拌了油，一碗就将近四百大卡。
- 吃粗不吃细：手工宽?可以在不知不觉中增加咀嚼的时间，让大脑有时间感受到饱食感，且因接触面积的关?，沾上油脂和调味料的面积会比等量的细?少。
- 外食不喝汤：喝汤是最容易摄取过量盐的饮食行为，外食不喝汤可避开高味精餐点。
- 必点青菜不加油：烫空心菜上面加了满满的油葱酥，本来只要50大卡的青菜瞬间变成150大卡！可用汤稍微涮洗一下，切记烫青菜额外拌入的油脂，反而愈吃愈胖。
?店点餐攻略
在?店怎样点餐比较健康、有助控制体重不发胖？刘沁瑜给出以下几个饮食建议，这些组合一般外食族也都适用喔。
- 招牌汤?（含?蛋一个、瘦肉两片）、烫青菜（不加油葱）、豆乾花干盘：热量约六百大卡。
- 招牌牛肉?、泡菜盘、海带两条（泡菜和海带可以换成一盘青菜）：热量约五百大卡。
- 鲜肉大馄饨汤（五颗）、皮蛋豆腐、烫青菜（不加油葱）：热量约五百大卡。
- 高丽菜（或韭菜）水饺十颗、小黄瓜盘：热量约七百五十大卡。
组合的原则是以碳水化合物（?粉类）在4～5份以内，至少一份的蔬菜，二～三份的蛋白质来源。上述四个组合，其中馄饨的皮较薄，?粉量是套餐里最少的。而水饺餐的热量较高，原因是水饺较大颗以及手工的饺子皮比较厚实，平均一颗以七十大卡来估算。
外食族的你，下次上?馆，不妨试着以上述的几个原则来点餐，吃?也可以「吃饱照样瘦」喔。
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参考资料:
- 「小吃店吃饱照样瘦！把握5守则：吃汤不吃乾、吃粗不吃细」
