脂肪肝、肾功能不佳，医师喝昆布水、吃梅精竟改善
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日本带津三敬医院名誉院长、医师带津良一表示，他过去喜欢晚间小酌，在健检中被检查出肝肾功能不佳、脂肪肝问题，其中肝功能指标之一的γ┣TP高达300。但近日再检查，γ┣TP降到90左右，已经接近标?数值了，且肾功能也有所改善。
而带津良一的饮食习惯其实并未有很大改变，差别在于他多吃了两种食物：梅精、昆布高汤。但其实当初吃这两种食材并非为了改善脂肪肝问题，却没想到意外地降低了肝肾相关数值。
带津良一分析，梅精的主成分之一梅华（Mumefural）可能具有改善血液流动、预防动脉硬化等效果，有机酸则可望具备促进新陈代谢、改善肝肾运作的效果。
昆布则富含钙及多种矿物质，也对促进新陈代谢有帮助，其中更含有胺基酸「麸胺酸」，曾有研究报告指出麸胺酸能帮助调整自律神经。再加上梅精及昆布都具能帮助血液流动更加顺畅，这些都可能是使反映了肝肾功能的数值变佳的原因。
日本海洋应用生命科学部门生物资源科学讲座助理教授、海洋生物学专家高谷直己，于过去进行的研究指出，褐藻素 （Fucoxanthin）对非酒精性脂肪肝炎具有抑制效果。而昆布正是富含褐藻素的一种藻类。
日本管理营养士川野惠也表示，梅精除了有保护肝脏、预防脂肪肝的效果以外，还有抗发炎、抗过敏、抗老化等诸多健康功效，甚至还能抗菌、改善慢性腹泻问题，是不可多得的营养食材。
简单自氧昆布水、梅精这样吃，可能有助于预防改善脂肪肝
昆布水
材料
- 昆布10g。
- 开水1L。
做法
- 用装了开水的喷雾器喷昆布，让昆布略湿会比较好裁切。
- 用剪刀将昆布剪成细丝状、装入容器中，再注入开水，放入冰箱冷藏3小时以上即可。
建议吃法
- 最简单的喝法是直接喝，也可加入茶中一起喝或加入生姜及蜂蜜一起喝。
- 建议每天喝1～2杯。
梅精
川野惠也表示，梅精的吃法非常简单，取一汤匙挖1／3匙左右的量舔食即可，如果觉得太酸，也可以参考以下吃法：
- 加开水稀释饮用。
- 加入优格或其他饮料中饮用。
- 加入酱油做成万用调味料。
