对症吃姜，姜来好健康！
啥咪，又要降温了，你是不是和我郭医师一样会经常穿错衣服？年未的天气瞬变来变去、高来低去、神碟莫测的天气……不想要感冒，有一个法宝可以对付，就是―「姜。」
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姜姜姜姜….，快来看你要怎幺姜来好健康！补冬季节即使不敢吃辣的人，也一定会吃到「姜」料理，除了姜母鸭、羊肉炉等进补必用之外，家常菜也几乎都会用姜来提味。事实上，姜不只是做菜时候的配角，郭大维中医师表示，每一种姜都有不同的健康调理效用，是价值很高的作物。 （编辑推荐：?寒去腥姜姜好，嫩姜老姜都万用！教你一招用肉眼挑好姜）
提到姜的营养价值，大家想到的可能是日本姜黄，殊不知，各地的好山好水也能培育出不同品种的优质好姜，它们皆富含丰富的「姜辣素」，不仅可以作为天然的食材，更具有天然的保健成分，每一个产地的姜作物各具特色，相得益彰。
好姜5大生产地
- 姜黄，在花莲寿丰就有生产，除了寿丰米，寿丰姜黄品种纯良，提神醒脑，给你好气色。
- 老姜，南投名间盛产，进补和煮姜茶所需食材，不仅能帮助食物更加美味，更可强化循环、深层入眠。
- 生姜，盛产于台中和平乡的生姜，家户必备，止咳化痰润肺的效用，自古就是老祖宗传下来的智慧。
- 紫姜，就在云林古坑。紫姜可利水、促进代谢、消水肿；下次到古坑，除了买咖啡，别忘了多带几包紫姜。
- 乾姜，产于台东鹿野。不是你把生姜放到乾瘪就会变成乾姜，此乾非彼乾。鹿野顶级乾姜，保留丰富的营养，可改善肠胃机能。
俗话说：「冬吃萝饰夏吃姜」，是提醒夏天爱吃冰冷食物的人，可以用姜汤来散寒祛暑，并不是说夏天才要吃姜。郭大维医师强调，无论是进补或清热，只要不过量，一年四季民众都可以使用姜来达到保健的目的。
吃对姜，好健康。5种人进补吃姜要注意！
也有一说「早吃姜，补药汤」，「晨起三片姜，胜过人参汤」。生姜含挥发性「姜油酮」和「姜油酚」，可祛寒除湿、活血发汗，这幺平民的食材，一早就帮我们暖胃、提神，CP值超高。不过，在食用时，郭大维中医师提醒以下5种人要控制姜的食用量，不宜多吃。
- 阴虚体质者少吃姜
阴虚即燥热体质，有手脚心汗出多、手足心发热，易口乾、大便乾燥、心烦易怒、睡眠差，就少食用，因姜性辛温，阴虚的人吃姜会更重燥热症状。 - 内热较重者少吃姜
胃热呕吐、肺热燥咳，痔疮出血等疾病的人不宜过食。（编辑推荐：姜发芽了还是能吃！专家：但这情况则有致癌物质） - 肝炎病人少吃姜
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。有研究发现生姜中含有黄樟素与姜辣素，「过量食用」会加重肝炎病症。 - 高血压患者不宜多吃
控制姜的食用量，适可而止。 - 经常饮酒者不宜多吃
因为饮酒者常有内热，不应摄取过多的姜辣素。 - 不同品种需要不同的炮氧方法
而专家发现，每一种姜也各自拥有它的「脾气」，用对炮氧方法，再运用萃取技术，可以更有效率的把每一个品种的营养价值逼出来，达到最高效的使用率。毕竟，民众也不可能一口气吃下大量的姜，运用进步的萃取方式不啻帮了一个大忙。
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