不生病的关键 在于「提高免疫力」
我之前是一名骨科医师，三十多岁时接触到感染免疫学之后，就开始研究免疫学，并成为专业的免疫医师至今，已长达五十年左右。
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话虽如此，我并未因为专攻免疫学，而过着注重养生的健康生活。在五十五岁之前，我想吃什幺就吃什幺，想喝酒也不忌口，完全不注重养生。我有痛风和糖尿病史，头?日渐稀疏，无论从哪方面来看，我的生活型态一点也不健康。
直到某天，我领悟到「再这样下去不行」，决定以自己的身体来做实验，尝试并研究各种有益健康的饮食法。在经历过这幺多饮食法之后，我现在依旧维持「喝汤」的习惯。自从我开始喝汤后，不但没生过一场大病，就连感冒也远离我，让我重拾健康的身体状态。 （编辑推荐：日肠道权威：养好菌击退癌细胞！3撇步吃出活力好肠）
免疫权威医师告诉你，每天喝抗病蔬菜汤，成功战胜各种疾病
过了五十五岁之后，我改变了自己的饮食习惯，成功战胜各种疾病与身体失调，重拾健康。这个亲身经历让我深刻体会，「任何人过了五十岁之后，体质与代谢方式都会出现极大变化」的事实。
人体是由两个引擎互相加乘运作的。五十岁之前，以「醣类」为燃料，在摄氏三十二到三十六度之间火力全开的「爆发力引擎」最活跃；五十岁之后，以「氧气」为燃料，在摄氏三十七度以上发挥实力的「持续力引擎」跃身为主角。
如果五十岁之后还是维持年轻时的饮食习惯，就会阻碍创造持续力的引擎运作，产生活性氧，导致醣类过剩，引发肥胖和糖尿病等疾病。若要顺利切换两种引擎，就必须控制醣类摄取，温暖身体，调整肠道。
饮用「抗病蔬菜汤」正是最好的方式。每天一碗汤，透过饮食改变你的人生。 （编辑推荐：日本人瑞一定会吃的3长寿食物！防肠胃癌、妇科癌）
免疫权威医师每天都这样喝： 简单、美味、容易养成习惯！
抗病蔬菜汤的作法
氧作时间30 分钟
作法
- 高丽菜切得稍微大口一点；红萝饰直向对切，再斜切成薄片；香菇切薄片。
- 将1 与鸡翅、番茄都放入锅中，倒入能刚好浸泡食材的水量后，开火煮沸。
- 转较弱的中火煮20 分钟，待蔬菜煮软后，撒盐、黑胡椒调味，最后以绕圈方式淋上醋。
材料（容易氧作的分量）
- 鸡翅4 只
- 高丽菜1/4 颗
- 红萝饰1/2 根
- 香菇2 朵
- 迷你番茄6 颗
- 盐、黑胡椒、醋各少许
1人份的热量
- 热量142 kcal
- 蛋白质3.8 g
- 醣类11.6 g
- 盐分0.8 g
本文摘自《免疫权威医师每天都喝的抗病蔬菜汤》／藤田?一郎（免疫权威医师、东京医科齿科大学名誉教授）／联经
