根据一篇由德克萨斯理工大学副教授、能量平衡与身体成分实验室主任Grant Tinsley审查的文章，睡前（定义为晚餐后、睡觉前）进食所导致的结果一直以来都有争议。传统上，大多认为睡前吃东西对身体不佳，不仅发胖，还有可能导致胃食道逆流。不过，其实也有研究指出睡前吃一些东西可能可以帮助民众减肥。
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除了较可以控制食?，防止暴饮暴食外，一篇发表于《美国营养学院期刊》（Journal of the American College of Nutrition）的研究指出，由于晚餐后吃的东西应计算在每日总热量摄取之内。如此一来，与其晚餐后吃些高热量的食物，此时若吃些麦片配低脂牛奶，即对体重管理有所帮助。研究结果发现，照做的受试者们平均每天降低397大卡的热量，最终在4周平均瘦下了0.84kg。
睡前宵夜搭配大公开！看似健康的生菜水果竟不推荐食用
对已经吃习惯宵夜的民众来说，为了身体健康要突然完全不吃任何东西或许非常困难。若睡前真的很想吃些宵夜，除了适量食用不要吃太多外，综合自律神经权威郭育祥医师曾建议，吃完后务必在1小时内就寝，并应留意总热量不要超过200大卡；此外，蛋白质与碳水化合物缺一不可，碳水化合物可让胰岛素出动，代谢蛋白质中让人精神变好的氨基酸，使助眠的色胺酸发挥功效。
综合好日子诊所李文祺医师与于许睿涵营养师的资料，如果正确、适当地在睡前吃些东西，反而有助于燃烧热量并抑制饥饿酵素。建议民众睡前食用豆浆、豆类氧品或鸡蛋搭配低脂牛奶。若鸡蛋能再与黑胡椒搭配，更可透过其所含有的甲硫胺酸与黑胡椒的胡椒硷提升肝脏的排毒能力。
日本营养师望月理惠子则指出，想要吃宵夜也不会胖的话，理想建议在就寝前2小时（或晚上10点前）食用。望月理惠子建议可以吃少许乌龙?及味噌汤。由于碳水化合物消化较快，较不会在睡觉时带给肠胃负担；味噌汤则可选用豆腐作为食材，避免选择油脂含量高的炸豆皮。
不过，即使睡前能吃东西，也别以为可以肆无忌惮。除了炸物、味道浓郁、辛辣的食物之外，望月理惠子提醒，看似健康的生菜、水果建议不要在睡前食用。由于要消化膳食纤维丰富的蔬菜需要时间，睡前吃反而会带给肠胃负担；而水果由于糖分高，当宵夜吃容易变为三酸甘油脂，建议睡醒后早餐食用。
参考资料:
- Is It Bad to Eat Before Bed?
- Evening ready-to-eat cereal consumption contributes to weight management
- 饿肚子睡觉不会瘦比较快！医：睡前照3原则吃能边睡边瘦
- 好日子诊所
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