身体氧化了吗？营养师正解：补给蔬果植化素
身体氧化是什幺意思？氧化是身体代谢运作的必然反应，过程中会生成自由基冲击细胞，久而久之造成生理机能受损。一旦身体氧化，等于预告体内运作机能迈入老年，连锁反应导致身体机能慢慢下降、器官逐渐衰老。
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但好加在，天然食物含有丰富抗氧化物质，像是维生素Ｃ、维生素E，以及被称为「第七营养素」的植化素，像是β-胡萝饰素、儿茶素、花青素等，常见于蔬菜水果中，不只是植物用来自我防卫、对抗外在威胁的利器，人体也可以从中摄取抗氧化物质。
1日5蔬果 召唤「抗氧化MVP」改善健康机能
营养师指出，身体要想抵抗氧化，极需营养MVP支援，也就是矿物质（Mineral）、维生素（Vitamin）、和植化素（Phytonutrient）。尤其植化素被发现抗氧化能力极高，有助于消除自由基，并辅助维生素发挥作用，加强身体机能，「1日5蔬果」成为产官学界共同提倡的健康饮食方向。
※五色蔬果植化素好处
| 颜色 | 蔬果代表 | 营养素 | 功效 |
| 红色蔬果 | 番茄、针叶樱桃 | 茄红素、?皮素、花青素 | 维持身体健康 |
| 橘黄色蔬果 | 南瓜、玉米、姜黄 | 胡萝饰素、玉米黄素 | 维持晶亮健康 |
| 深绿色蔬果 | 菠菜、花椰菜、迷迭香 | 多酚、吲哚 | 抗氧化 |
| 蓝紫色蔬果 | 葡萄、蓝莓、黑枣 | 花青素 | 抗氧化 |
| 白色蔬果 | 洋葱、大蒜 | 蒜素、多酚、花青素 | 促进新陈代谢 |
营养师提醒，只要发觉氧化徵兆，唯一解答就是，正确补给蔬果植化素，积极摄取关键营养，进一步打造抗氧化防护网。
国民健康警讯：蔬果摄取不足 植物营养专家1招关键有解
然而，根据国民健康署调查，现代人外食比例高，国人每日蔬果摄取不足率高达86%，五色蔬果摄取严重没达标。营养师建议，还是需将「蔬果均衡摄取」内化成日常饮食习惯，也可以适时补给「蔬果综合营养片」，补充每日五色蔬果关键植化素需求，强化健康体质。
亦有国际知名保健营养品牌长年研究植物营养素，针对超过1,000种植物蔬果菁华，进行20,000次测试，发现姜黄、迷迭香、洋葱搭配起来，抗氧化效果显着，远超出单一成分作用，「1+1+1>3 抗氧化超级黄金组合」当之无愧，更能兼顾营养均衡。
