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通过透过常温保存乳氧品补充蛋白质与钙质，罐头久放又方便
由于需存放长时间，加上许多民众家中冰箱的冷藏空间有限，因此常温保存食品是事前储备重要的一环。其中，若要补充适当的蛋白质与钙质，除了起司、乳酪等冷藏不占空间又可久放的小物外，也可选择能轻易保存的奶粉、保久乳。
除此之外，想到可保存许久又方便食用的食物，罐头可能是第一时间浮现在民众脑海的产品。建议可选择少油、少盐的罐头，推荐的种类有：鱼罐头（水煮鲔鱼、沙丁鱼）、蕃茄罐头、蘑菇罐头、幼笋罐头、鹰嘴豆罐头、玉米罐头等。
耐久放的根茎蔬菜与全?杂粮类：抗发炎、抗病毒、非精坷?粉
除了罐头食品外，部分根茎蔬菜类、全?杂粮相较之下在常温或冷藏都比其他同类食材可耐久放，可以选用这类蔬果达到抗发炎、抗病毒、提升保护力的功效，并藉由全?杂粮摄取非精坷?粉的营养。
- 推荐蔬果包括：乾香菇、洋葱、红白萝饰、苹果、芭乐
- 推荐全?杂粮类包括：麦片、糙米、全焚米、地瓜、马铃薯、南瓜
可冷冻的冷冻蔬果与优质蛋白及坚果种子类：营养价值丰富、维持免疫力
除了久放蔬果外，部分蔬果冷冻后不仅可久放，营养价值还十分丰富，而透过摄取优质蛋白，可以巩固免疫细胞。?购坚果种子类，则可以透过其富含的好油维持免疫力。
- 推荐的冷冻蔬果包括：冷冻莓果、冷冻芦笋、花椰菜米等
- 推荐的优质蛋白包括：冷冻毛豆、黄豆、黑豆、冷冻肉品、盒装豆腐、冻豆腐
- 推荐的坚果种子食材包括：无调味综合坚果、坚果棒、芝麻、无糖花生酱
吃?、罐头的聪明健康吃法
?管已有不少健康食材，然而当民众在?备可有久放的食物时，或许难免会选购些泡?等即食类产品。营养师廖欣仪提醒，吃泡?与罐头食务必留意几项要点，才能相对吃得健康。
由于泡?钠含量较高：
- ?先烫过再加调味料
- 调味料包减半
- 加1颗蛋，增加蛋白质
- 加蔬菜增加植化素与纤维质
至于罐头则应避免吃「汤汁」，只要吃料的部分即可，并可搭配其他新鲜食材料理。若是开罐没吃完，也建议不要连罐子一起冷藏
滚动式储藏居家常备食品，无法出门也不心慌
除了上述可预先购买的食材外，日本政府也推荐民众?用「滚动式储藏」，让居家照护者与需要居家隔离的同居家人（密切接触者）们不必担心储备食材的问题。
滚动式储藏的概念是将平时所使用的可以长期保存的主食、点心、饮料等物，在保存期限前使用完毕，再购入新品，随时维持家中有一定的储备量即可。不仅食物，酒精、口罩等消毒、卫生用品只要用同样的储备方式，就可以安心应对疫情。
可滚动式储存的食品类食物除了前述提及的罐头、泡?外，还包括：米、乾?类（义大利?等）、料理包、乾燥食品、果冻类饮料等；卫生用品类则包括口罩、垃圾袋、卫生纸、生理用品、酒精、肥皂、纸毛巾、纸碗／纸杯等。
参考资料:
- 高敏敏 营养师
- 居隔在家三餐怎幺办？营养师开出可久放、顾营养的3大类食材清单
- 自宅疗养などに备え、食料品や卫生用品を备蓄しておきましょう
- 自宅疗养に备えて食料等の备蓄をお愿いします。
