全家确诊90岁阿嬷安然无恙，厕所、浴室清洁不可少
高尿酸让你折寿11年，这些隐藏元凶引来痛风、洗肾与中风危机！降尿酸懒人包免费下载
营养师黄君圣拍摄影片纪录，自己一家人包括爸爸、妈妈、表弟以及营养师本人，都在5/11之后陆续确诊，当时家中同住的还有90岁的阿嬷，且尚未有快筛阳视同确诊的政策，因此从一开始爸爸快筛阳性之后，黄君圣营养师就开始与家人共同记录确诊日记。
影片中纪录，营养师的爸爸从快筛阳性之后，就已经进行一人一室隔离，但与爸爸同住一个房间的妈妈虽然当时快筛阴性，却也已经开始时不时出现咳嗽症状，不被传染的可能性相当低。为了不要等妈妈发病后将新冠病毒传染给阿嬷，决议也先让阿嬷一人一室，与其他家人区隔开来。
由于家中只有两间卫浴设备，一间留给已确诊的爸爸使用，另一间则为全家人共用。为了保护仍需要同住、共用卫浴的阿嬷，营养师与妈妈洗澡完毕后，会使用漂白水擦拭莲蓬头、乾?分离隔板、浴室墙壁、马桶，就连地板也都会重新拖过，结束后再用酒精喷枪消毒，不放过任何死角，避免未确诊的阿嬷感染。
除了浴室之外，营养师指出，确诊家人平时在家都需尽量戴口罩，并且到处消毒。包括常用的桌面、置物的柜子、架子等处也都会使用酒精喷枪搭配抹布擦拭，并喷到「地上都黏黏」的程度，再用稀释漂白水拖地，以确保家人安全。
居家防疫营养素：黏多醣防感染、蛋白质不可少
除了居家环境清洁外，或许营养补充品与平时所摄取的食物也是维持身体免疫力的关键。营养师黄君圣指出，除了保健品虾红素、锌、维生素C、D、B之外，确诊后家人也是照平常营养均衡的方式用餐，主要成分包括必备的蛋白质，其他成分包括全?杂粮与各类蔬菜。
从确诊日记影片中可以看出，营养师与家人食用的食材包括：山药、洋葱、薏仁、白木耳、枸杞、鸡肉、鸡蛋、莲藕粉等，运用上述食材做出各式各样丰盛又营养均衡的料理，如山药洋葱鸡肉汤、鸡肉肉燥等。当饭菜备好后，也会一边消毒周遭环境，一边帮长者送餐，并关心其喝水状况。
营养师宋明桦也曾受访指出，研究证实许多食物都直接、间接地参与人体免疫反应，对维持黏膜健康来说，除了深色蔬菜之外，木耳、山药等有黏液的食物由于富含能帮助黏膜组织防感染的黏多醣，连未打疫苗的民众也相当适合。
其次，根据慈济医院的卫教资料，充足的蛋白质也是相当重要的免疫营养关键。若蛋白质摄取不足，恐影响抗体产生，增加感染风险。
国泰医院营养师赖秀怡也受访指出，蛋白质与免疫功能息息相关，建议一般民众平时蛋白质要摄取每公斤体重1～1.2g，若在生病期间（或确诊后），建议增加摄取到每公斤体重1～1.5g。
综合慈济医院与营养师赖秀怡的受访资料，除了鸡肉外，也可从瘦肉多的牛肉与黄豆、黑豆、毛豆等豆类与豆类氧品（如豆腐）等优质植物性蛋白质，不仅能维持肠黏膜防御能力，还对抗发炎反应有所助益。
参考资料:
- 营养师也确诊了！90岁阿嬷该怎幺办？染疫全记录 Ft.阿环小姐 [送你营养吃]
- 预防新冠病毒 营养师指出免疫营养为关键
- 确诊该吃什幺补充营养?营养师推荐五大关键营养素、五类型食物!|确诊者哪些食物千万别吃?!营养师报你知
