磷其实是人体必备的矿物质之一，参与身体诸多功能，营养师陈怡洁曾为文指出，磷可构成细胞膜上的磷脂质、DNA上的特殊五碳醣磷酸盐，并且也是身体内骨骼和牙齿的重要物质，还可帮助营养素代谢，提供身体能量来源。
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磷可能是加速老化的物质
?管磷对人体来说是必要的存在，然而若摄取过多恐造成反效果。日本自治医科大学分子病态治疗研究中心抗老化医学研究部教授?渤显?赋觯??褐辛着ǘ仍礁叩亩?锸倜?蕉蹋?枰?伎剂资羌铀倮匣?镏实目赡苄浴?
为了不要让磷在体内累积，肾脏会帮忙排出多余的磷，然而排出能力有个体差异，因此民众有必要注意饮食习惯，尤其是中高龄者以及潜在的慢性肾脏病患更要将磷的摄取量放在心上。
营养师公会全国联合会理事长金惠民也曾为文指出，当饮食中的磷增多，不仅对心血管疾病造成影响，还可能让钙?定失调、血管钙化、加重慢性肾脏病，死亡率也较高。
从食品标秽中看出磷的迹象
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长庚医院肾脏科系教授级主治医师颜宗海也曾受访表示，火锅料由于氧程要将小碎肉弄成丸状等，一定会加结着剂。而这种结着剂都属于磷酸盐，若民众肾不好恐引发高血磷症。
不是只有慢性肾脏病患才需要控制磷，一般健康民众也需要及早预防。三峡恩主公医院泌尿科主治医师高铭鸿就曾受访指出，吃太多高磷食物加重肾脏工作负荷的话，就恐导致高血磷、肾脏疾病、低血压，甚至引起心律不整、肾性骨病变等严重问题。
此外，台大生化科技学系名誉教授萧宁馨也曾为文指出，含磷的食品添加物普遍存在加工食品之中，而当膳食磷过量使血磷升高，不仅会制造骨活性，同时还干扰钙的利用。更有研究指出日常磷摄取偏高，会增加骨折风险。
尽可能从日常饮食中减少磷的小技巧
?管可在市面上贩售的食品都符合法规，然而营养师赵强也曾为文指出，现代加工食品众多，民众很容易磷摄取过量。综合赵强及金惠民的资料，建议多吃生鲜食材为主的膳食，即可不用担心磷的危害，而购买4类产品应注意是否添加磷酸盐：
- 香肠、火腿、火锅料
- 饼乾、零食：洋芋片等
- ?泡式饮品：三合一咖啡、奶茶等
- 汽水、可乐
由于加工食品十分便利，在现代生活也难以避免，而若不过度食用，添加在加工食品中的磷也符合法规要求，?渤辖淌谝虼颂岢隽艘韵陆ㄒ椋?妹裰诓恍枰?耆??祝?谙硎苊朗场⒈憷??畹耐?币材芰粢馍硖褰】担?
- 少吃火腿、香肠及鱼板、黑轮等水产加工食品
- 少吃杯?与即食产品
- 注意色素
- 多吃知道本来食材是什幺的食物（改变型态的话添加物较多）
- 注意除了罐头之外的保存期限长的产品
- 吃个别包装的甜点：一次吃一个防止过食
- 太过便宜的食材要注意：过于便宜的食材有加食品添加物的倾向
- 善用川烫：火腿、香肠、培根等，烹饪前先川烫10秒；泡泡?时，先用热水煮?条再将?体加入汤中，可去除一些添加物。
参考资料:
- 存骨本等于存老本！「钙、磷」比例影响骨骼健康
- 肾?のリンが寿命を决める！医师が教える老化を咦らせる食事术
- 磷！被忽略的现代人健康杀手
- 高磷风险专题报导（二）：饮食高磷危害骨骼
- 赵强营养师这样说
