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小时候胖不是胖?当心癌症风险飙高!3妙招吃点心聪明补营养

膳食养生

2023-02-07

你的孩子有吃够?吃好吗?全台最大调查揭露学童午餐摄取状况

您家的孩子也是这样吗?早上匆忙赶上学,早餐随便吃甚至不吃,中午营养午餐不好吃所以吃很少,下午放学后饥肠辘辘,到便利超商或学校附近摊贩买许多零食饮料充饥,却导致晚餐吃不下,睡前肚子饿吵着要吃东西,最后拖延睡觉时间,隔日早上又起不来,生活陷入恶性循环!
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长期办理全学童饮食调查,2015年结果指出将近2成学童没有天天吃早餐,2016年调查发现4%学童没有天天吃晚餐,2019年调查更发现学童午餐六大类食物皆吃不足,历年资料显示学童饮食营养不但吃不够也吃不对,然而儿童肥胖及过重比率逐年增加,因此基金会着手调查学童正餐外饮食状况,于2021年商集近2万份有效问卷,得到以下令人惊讶的结果!

超过9成选择不健康零食 7成因「想吃」或「吃了会变开心」而吃



本次调查结果显示:超过8成学童放学后到睡觉会再进食,以放学后至晚餐前?5成最多,晚餐后吃宵夜者?3成次之。

从饮食内容分析发现:
超过9成是不健康零食
(包含:零食包/饼乾、糖果/巧克力、蛋糕/?包、炸鸡/薯条、冰淇淋、热狗/香肠),
7成为不健康饮料
(包含:奶茶、红/绿茶、可乐/汽水、运动饮料、乳酸饮料、瓶装果汁);

然而令人意外调查结果呈现学童并非全然因肚子饿而吃,高达7成以上学童是因「想吃」或「吃了会变开心」而吃!

进一步分析零食饮料来源及学童健康意识结果发现:不健康的点心与饮料超过7成由家人提供、年级越高自行购买及选择到不健康零食饮料比率越高、健康意识较低的学童天天喝饮料的比例较高!

执行长黄翠华提到:学童胃容量不大,不一定能从三正餐中摄取足够的营养,但成长发育期营养热量需求大,因此可藉由点心补足正餐之不足,但若常常选择摄取热量高营养密度低的不健康零食饮料,非但无法补足成长营养所需,反而容易会造成 肥胖等疾病,而儿童时期肥胖若不加以控制则会提高未来罹患慢性病及癌症风险! 

董事长陈月卿表示,调查中最值得注意的是有七成的小朋友显示「 情绪性进食」,也就是因为想让自己开心、减轻压力而进食;还有部份原因是食物上瘾,因为高油高糖的食物以及含有咖啡因的食物都很容易上瘾,而养成每天吃喝的习惯。

这两种因素都是造成肥胖重要的原因,更糟的是这种饮食习惯可能会一直延续到成年,使儿童小时候胖,长大更胖。


营养师选购3妙招 点心时刻聪明补营养



现代社会工作忙碌,正餐时间常无法好好用餐,无论大人或小孩吃点心已是常态!

杨川莹营养师提供3招健康点心选购法,让民众在点心时刻也能聪明补营养:

第1招:营养密度高

营养密度食物高特点为原型食物及加工少,含有较丰富营养素,
例如:地瓜、优酪乳、豆浆、包子等。

第2招:油糖盐量少

点心热量不宜过多,应避开高油盐糖食物,避免摄取过多热量造成肥胖,购买前透过营养标示审视商品,以标示规则来说,排在愈前面的就是代表含量愈高,例如:食材排序第二顺位是糖,那幺可推断这个产品就含糖比例较高。

第3招:食物种类多

?量在六大类食物中选择2-3类来做搭配,如:
一条地瓜(全焚杂粮类)搭配一杯无糖/低糖豆浆(豆鱼蛋肉类),可以获得更多更全面营养素。

杨川莹营养师最后提醒:学童随着年龄成长,自行购买餐食频率增加,应尽快透过饮食教育建立学童正确饮食观念与习惯;

8年来办理超过3600场校园食育讲座,影响48万学童,也举办超过100场的教师暨家长研习,影响近3700位教师及家长,致力于健康饮食与校园食育推广,让孩子从小接触健康饮食与建立良好习惯,远离疾病,期许为逆转癌症时钟贡献一份心力!

作者介绍:癌症关怀基金会是国内唯一推广「全食物健康饮食」的基金会,以培养癌友及其家属成为自我饮食营养照顾的高手,进而推动正确的抗癌、防癌全食物饮食运动,以提升全民对健康的自觉,?取改变的行动,拥抱健康的希望。

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