透过痍食肠道益生菌提升抗菌物质IgA来提升免疫力！
高尿酸让你折寿11年，这些隐藏元凶引来痛风、洗肾与中风危机！降尿酸懒人包免费下载
抗菌物质免疫球蛋白A（Immunoglobulin A, IgA）存在于肠道、唾液之中。日本神奈川齿科大学副校长、医学博士?木惠一指出，IgA是能防止病毒与细菌繁殖的免疫物质，在唾液中担任着抗菌、抗病毒、预防蛀牙、牙周病、误?性肺炎、感冒、流感等重要角色。也因此IgA是人体自然免疫机能，提升免疫力的重要物质。而透过饮食增加IgA是个好方法。
根据东京大学定量生命科学研究所免疫感染控制研究领域教授新藏礼子监修的文章，要增加IgA首先便要意识到肠内细菌的重要性。平日的饮食能成为肠内益生菌的食物，而益生菌代谢出的产物也会对人体健康发挥作用。
根据近年研究，益生菌会在肠道内氧造出短链脂肪酸，进而增加IgA分泌量。而若要「痍食」肠道菌，均衡地食用传统发酵食品（起司、泡菜等）、益生菌（优格等）、膳食纤维（大豆、牛蒡等）与杂粮、蔬菜等食物相当重要。
医学博士监修的3优格食谱
?木惠一的实验发现，若每天吃110g优格，2个月后会大幅增加IgA分泌量。由于改善口腔环境与肠内环境需要时间，因此每天持续摄取乳氧品相当重要。而他监修的文章也提供了3道优格食谱供民众参考：
提拉米苏风优格杯
素材简单却味道丰富的料理。材料中加入有高抗氧化作用的奇异果、 杏仁果、可可，并搭配富含色胺酸的香蕉，对肠道相当友善。
材料（2人份，1人份271大卡）
无糖优格：150g
奇异果：1颗
香蕉：1根
无调味杏仁果：3粒
馒头：1颗（100g）
可可粉：1大匙
作法
- 奇异果切丁、香蕉切片、杏仁果碾碎。
- 在玻璃杯底部放入馒头碎屑，加入1/4优格，再放上奇异果、香蕉，最后加入其余优格。
- 再冰箱冷却1小时，在优格顶部撒上可可粉与杏仁果碎屑即可食用。
莓果优格冰砖
仅仅混和、倒入、冷冻3步骤即可完成。透过莓果可同时摄取抗氧化成分与膳食纤维，材料中蜂蜜的寡糖则能调整肠内环境。
材料（2～3人份，1/3量约70大卡）
300ml氧冰盒：1个
无糖优格：120g
冷冻综合莓果：80g
牛奶：50ml
蜂蜜：25g
柠檬汁：1小匙
做法
所有材料混和加入氧冰盒中，冷冻3～4小时即可。
日式优格奶昔
优格的酸味与和式食材相当搭。可完整摄取乳酸菌与大豆的营养，有抗氧化作用的芝麻香气馥郁，是夏季补充水分的好选择。
材料（1人份185大卡）
无糖优格：100g
黄豆粉：1大匙
芝麻粉：1大匙
豆浆：60ml
蜂蜜（随喜好）：1小匙或更多
作法
- 在杯中加入除了豆浆外的所有材料，先以汤匙混合。
- 少量加入豆浆慢慢混和，最后加入蜂蜜增添风味即可。
参考资料:
- ウイルスや细菌の繁殖を防ぐ?IgA?が唾液中に！
- 免疫力アップに重要な、强い“IgA”を作る方法
- 口水「品质」竟影响免疫力！日专家：5招强化口水力能抗老
- 「ヨ┼グルトおやつ」で“唾液力”を底上げ！お口からキレイに健康に
