民以食为天，食品安全的重要性，谁都不容规避！2022年是食安很重要的里程碑，因为食品标示新制上路，对巧克力品名及标示、蛋壳洗选喷印、芦荟食品标警语、重组肉及注脂肉食品标示等都有新规?。郑市长指示，宣导新政策要运用多元且贴近生活的方式，协助市民认知食安的重要性，并勉励团队┱「我们要从产地到餐桌，为市民串起令人安心的食安链。」
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健康乐活食安嘉年华，10月欢喜登场
寓教于乐是推广食安教育最有效的做法，桃园市政府自2017年起举办 「健康乐活食安嘉年华」，今年 10月1日至4日将在 桃园市立体育馆（桃园巨蛋）登场，邀请知名营养师团队Cofit、桃园市中药商公会一起宣导食安教育。
今年以「食艺食趣、活力保健」为主轴，政府展区以「食在安心」为主题，介绍食安政策；业者展区汇集食品、中药、生技产业，药膳保健、异国美食、乐活生鲜、醇品生活、经典美味等，应有尽有。活动现场除了有吃有玩外，预约看展、数位集章、社群打卡都能兑换摸彩券，百万好礼等待幸运儿带回家。另外，9月17日展前活动「桃食傅快闪见面会」，前30名跟活动大使「桃食傅」拍照打卡可拿礼物。
高人气体验专区有两大亮点！「食安故事屋」以游乐园为主题，透过平板互动体验游戏和游园小火车，一边玩打击坏菌挑战赛，一边学习微生物与食品的关?，「食安密码体验区」形同一所学园，设置食安小学堂、药膳保健区、食安科学区三区，桃市府更提供国小学童学习单，在食安故事屋与食安密码体验区过关斩将，6道关卡通过4道即可抽奖学童礼品。
玩乐不忘教育，健康讲座讲述养生药膳、儿童食品健康安全；食艺竞赛运用桃园在地食材，以米、茶做出健康美味的创意料理；DIY趣味课程包括中药驱蚊包、药膳汤包、养生茶等。透过参与、实作，让市民更了解中药材，对营养标示、添加物危害也有深入的认知。
用5诀优化食安五环，阻绝黑心食品
「食安五环」是为了加强食品安全卫生保障，锁定「源头控管、重建生产管理、加强查验、加重恶意黑心厂商责任、全民监督食安」五部分，集结政府管理、产业自律及民间参与，从产地到餐桌，让每个环节符合卫生、环保与安全。
要成为食安智慧城，桃市府针对食安五环提出相应行动方案，以「追本溯源，有迹可循」为特色，透过「1挖掘、2防御、3警惕、4透明、5扎根」的做法，让食安五环得以进化，既完善了食品链，也打造可信赖的食安消费环境，让市民吃得安心。
食品原料产地溯源，让莱猪无所遁形
食安的基础是农安，在食材被做成食物之前，市民有很多想知道的事，例如┱业者所用的原料来自哪里？产地标示是真的吗？生鲜农畜产品有无药物残留？学校营养午餐会不会吃到莱猪？这些心声，郑文灿市长听到了。
桃市府从2021年12月至2023年7月陆续公告，要求11类业者建立食品来源与流向的追?系统及生产履历，并辅导加入「桃园市食材登录平台」，公开食材来源，每季更新资讯，第一波从公市立国中小学午餐供应业者做起。
为消弭大众对含莱克多巴胺容许量的猪肉进口疑虑，桃市府透过6个月的时间，在八德兴仁花园夜市、桃园观光夜市及中坜观光夜市导入「食品原料产地溯源」，只要在摊位前扫描QR Code，即可掌握食材来源，不仅猪肉产品清楚标示原产地，国产农产品、生鲜农畜产品是否取得「3章1Q」（CAS优良农产品、产销履历农产品(TAP) 、有机农产品等三种标章，及农产品生产追溯的QR Code）也一目了然。
桃食安心资讯平台，消费前可先查询
桃市府将数位科技运用于食安管理，建构「桃食安心资讯平台」（https://food-safety.tycg.gov.tw/），成为国内首推揭露食材产地追本溯源的县市。市府辅导食品业者进行来源登录，市民可查询食材、餐点、查验、食安等资讯。
建立平台前，桃市府先商集桃园市2,500家传统餐饮店的全食材供应商与氧造商，把逾10万笔资讯进行数位化管理，建立源头厂商资料库，并完成风险评估，以便对高风险业者做联合稽查、挖掘幽灵厂商、阻止违规食品流窜。更可贵的是，当外县市爆发食安事件，桃市府可在第一时间透过资料库确认有没有桃园的业者?用到违规食材，即时保障市民的食安权益。2021年起已辅导业者主动登录自氧餐点食材产地溯源资料，方便消费者在?购或点餐之前查询。
为帮业者减轻重妖登录的负担，桃食安心资讯平台介接甚广，包括食药署的「食品药物业者登录平台（非登不可）」、「产品通路管理资讯系统（PMDS）」、农委会的「智慧农业共通资讯平台」等，该平台搭配食品原料产地溯源，市民可至食安嘉年华溯源影音区，观看影片了解平台介面与操作，填问券还可拿美食券，可至桃园市内合作店家使用，让市民、业者和政府达到真正的三赢！
夏秋保健养生，防蚊和饮食双管齐下
夏秋暑热正盛，祛除湿热是养生原则，除了从食品原料把关，请从饮食上照顾自己和家人，宜多吃豆芽、山药、绿豆、薏仁、苦瓜、冬瓜等食物，并少吃辛辣与炸物。
伴随夏秋暑热，即将来袭的下一波威胁是登革热，每年10至11月是流行高峰期，登革热病毒经由埃及斑蚊或白线斑蚊传播，预防之道是不让病媒蚊有孳生机会，请将室内外的积水容器彻底清除，并避免蚊虫叮咬，如家中安装纱窗、穿浅色衣物出门、去郊外请穿长袖长裤、涂抹防蚊液等。
住家若有阳台或院子，建议栽种迷迭香、薄荷、艾草、香茅、柠檬桉、天竺葵等驱蚊植物。可用透气布料缝氧布袋，放入切碎的艾草或香茅，挂在活动空间里驱蚊，或直接到中药行购买驱蚊药包，但不建议孕妇和婴幼儿使用。
桃园市政府呼吁大家，新冠威胁尚未解除，请市民按时接种疫苗，并透过饮食与运动提升免疫力，用积极态度将防疫视做追求健康的必要作为！
