1公斤体重吃足1公克蛋白质，让你重拾好体力、不再全身病
蛋白质是构成人体的主成分之一，从全身的肌肉、皮肤、骨骼、血管，到牙齿、头?、内脏等，全都少不了蛋白质；免疫细胞要产生抗体、体内自由基要清除、食物要分解成小分子等，也都需要蛋白质从中作用；蛋白质也和醣类、脂肪一样，能够提供人体所需的能量。
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虽然如此，现代人对于蛋白质的摄取和补充，却很容易过犹不及，尤其是饮食缺乏蛋白质的状况十分普遍。当饮食长期缺乏足够的蛋白质来源，如豆鱼蛋肉等，无论是肌肉的组成与修复，免疫功能的维持，就连秀?和肌肤的健康，也都会因为原料短缺而出现许多问题。很多时候，甚至可能让人提早迎接初老的来临！
举例来说，人体肌肉量在40岁后每年萎缩8％，免疫力也从40岁起逐渐走下坡，当我们开始感叹体力差、常生病，身体不再是20、30岁的巅峰状态，这就是意识到「初老」的时刻，如果在此之前，没有养成吃对蛋白质的习惯，初老的种种健康危机当然也可能提早来报到，还可能对往后的生活品质造成重创。
而在这个平均寿命屡创新高的时代，要能够乐活到老，身体可说是最重要的资本。但是最好的保养真的不必花大钱！从30岁起，每天摄取充足的蛋白质、丰富多样的营养素，保持规律的作息和运动习惯，适时纾解压力，就是身体真正需要的逆龄保养术。
预防肌少症，蛋白质这样吃
肌肉从30岁后开始流失，若是罹患肌少症，肌力不足、体力衰弱都可能导致失能，而肌少症族群多半有饮食失衡、缺乏运动等问题，因此骨质疏?症、心血管疾病、糖尿病、肾脏病等，也都是常见于肌少症族群的疾病，值得民众更加重视。
究竟每天要摄取多少蛋白质才足够？刘博仁医师提醒，最简单的计算方式是「1公斤的体重就摄取1公克的蛋白质」，举例来说，60公斤成人每天要吃到60公克蛋白质，很多人可能整天下来只吃到一半左右的量；他也强调，在讨论植物性蛋白质或动物性蛋白质之前，首先要先确保每天的蛋白质摄取量是充足的，这样才能让身体的许多功能维持下去。
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