柚子不只麻豆文旦！3款柚子维生素、膳食纤维比一比
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听到吃柚子许多人首先就会想到最出名的麻豆文旦，但其实柚子种类众多，根据农委会「农业知识入口网」整理，柚子家族常见的成员还有麻豆白柚、麻豆红柚、红文旦、西施柚等等，且营养成分、口感甜度、外观形状、产季月分都各有不同，以下综合食品营养成分资料库的内容（以每100g计算），来看看3种柚子的比较吧：
| 麻豆文旦 | 麻豆白柚 | 西施蜜柚 | |
| 热量（Kcal） | 31 | 36 | 38 |
| 膳食纤维(g) | 1.3 | 1.2 | 1.3 |
| 维生素C(mg) | 51.1 | 54.5 | 57.8 |
| 矿物质钾(mg) | 132 | 151 | 175 |
| 果实形状 | 圆锥形或洋梨型 | 扁球形或短球形 | 扁球形 |
| 果皮颜色 | 淡黄绿色 | 淡黄色 | 淡黄绿色 |
| 绒层颜色 | 白色或淡粉色 | 白色 | 粉红色 |
| 果肉颜色 | 淡黄白或淡粉色 | 淡黄白色 | 淡粉红色或粉红色 |
| 糖度 | 10-12度 | 9-12度 | 10-15度 |
| 产季 | 8-9月 | 10-11月 | 10-11月 |
| 酸度 | 0.4-0.6% | 0.5-0.7% | 0.4-0.6% |
其中，文旦为3种柚子中热量最低者，维生素Ｃ及矿物质钾含量则是西施蜜柚较高；而三种柚子的膳食纤维含量则差异不大。
程涵宇营养师曾受访指出，以最常吃到的文旦为例，一份约200g的果肉，热量约为64大卡，在所有水果中热量相对较低；而维生素C量约含有102mg，达柠檬的1.5倍之多，可以满足人一天所需的建议量（100mg）。此外，荣新诊所李婉萍营养师也曾受访指出，大约70g文旦所含的纤维量，就相当于一根小黄瓜，或是半条丝瓜的纤维，且因为水分多，不会因为高纤而吃起来苦涩。
至于挑选柚子有什幺诀窍？台南市教育局廖欣莹营养师曾撰文指出，要选择果实底部宽平、果顶呈尖型、整体外观接近三角形（水滴状），端正且不歪斜的柚子，且拿起来有沈重感者，代表果肉较饱满。此外，果皮也是挑选柚子的指标之一，若果皮油胞细滑，代表果肉细坷保水；另一方面，果皮颜色太青的柚子代表成熟度不够，建议选择黄绿色果皮的柚子较好吃。
在柚子的保存方面，农粮署曾指出，文旦属于耐放的水果，买回家后，至于阴凉通风处通常可保存达1-2个月；除非已剖开，否则不适合整颗放冰箱，很容易变质。
有体重管理需求者、肾友少吃，平时不要超过2小块
虽然柚子吃起来清爽又解腻，但有体重管理需求者要小心不要吃过量。国泰健康管理营养师林怡?曾受访指出，许多人因为柚子富含高纤维，以为可以取代蔬菜食用；事实上，100克柚子和蔬菜的热量分别为60大卡及25大卡，以一天蔬菜建议量4-5份做计算，若以柚子取代蔬菜，一天约莫会多增加200大卡的热量。
另外，亚洲大学附属医院腹膜透析室主任林轩任曾受访指出，文旦属于高钾食物，每100g含有330mg钾离子，许多人经常不知不觉就吃超过。由于建议肾友每日钾的摄取量要少于4000mg，建议平时吃柚子时不要超过两小块，以免造成肾脏负担。
参考资料:
- 文旦、白柚、红柚、蜜柚、西施柚怎幺分？柚子可以做柚子拉?吗？
- 柚子怎挑才内行？4款营养比一比 这样吃减少烤肉致癌物
- 中秋赏味in台南?台南文旦真正?
