65％大龄长辈怕三高 蛋白质营养陷断层
调查指出，年过40岁肌肉质量平均每10年会减少8％，年纪越长，肌肉流失速度越快，尤其支撑身体活动的大腿肌力，每10年下降10-15％，70岁后更可能每10年减少25-40%。肌肉力量严重不足，大幅拖累大龄长辈的行动力。
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肌肉流失快更需蛋白质补足肌力，透过关键必需胺基酸，提供肌肉生长必要养分，养成持久体力。偏偏不少长辈害怕三高、胆固醇风险，担心蛋白质会增加身体负担。有调查指出，逾三成的熟龄长辈?备三餐时，会避开肉类、鸡蛋、海鲜料理，扩大蛋白质营养缺口。
医学大学营养学院「高龄营养研究中心」指出体力变差、走路跌倒，可能是肌肉流失的徵兆，一旦长期缺乏蛋白质养分，长辈的肌肉恐怕流失更严重，连带体力与活动力大幅衰退。
大龄长辈的蛋白质少不得！蛋白餐秘诀有解
营养师点明，大龄族群蛋白质需求与一般成年人相同，依照自身体重换算，每公斤体重建议摄取1.2-1.4公克蛋白质，以标?体重60公斤来算，每日蛋白质摄取须达标72公克，才能满足身体需求营养。
因此营养师建议，三餐平均摄取一定份量的蛋白质，从大豆、鱼、蛋、肉依序补充蛋白质，适度融入三餐饭菜，将海鲜煮软、鸡肉剥丝或蒸蛋，方便咀嚼消化。
植物优质蛋白质 营养完整0负担
有长辈担心肉类摄取过多会造成胆固醇上升，平时连鸡蛋都不敢多吃。的确红肉或肉?、肉乾等肉类加工食品，反而容易衍生多余负担，但补充蛋白质并不一定要吃更多肉，若真的有慢性风险疑虑，豆腐、豆浆等黄豆氧品也含有完整必需胺基酸，可以取代蛋白质营养来源。
※优质蛋白质来源／PDCAAS数值
大豆蛋白／1
牛奶／1
鸡蛋／1
以国际认定优质蛋白质最高标? （PDCAAS=1）来看，严格挑选蛋白质补充营养品，可确保兼顾完整9种必需胺基酸及蛋白质消化率。
现有植物营养品牌，锁定从大豆、豌豆、小麦萃取蛋白质营养，可以提供身体无法自行合成的９种完整必需胺基酸，且植物蛋白无胆固醇与乳糖，每份热量仅38大卡，每天搭配早餐喝一杯优质蛋白饮品，方便随时随地照顾大龄长者饮食营养均衡，减缓肌肉的流失也不造成胆固醇、热量等多于负担。
