怕拉肚子只敢吃粥、白吐司？摄取大量碳水化合物却刺激胃酸分泌
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根据外科医师陈荣坚医师在脸书上的分享，一名40岁女性患者因胃穿孔进行手术，后来顺利出院的她听从建议吃清淡食物，没想到却是选择「只吃白粥」，两天后莫名地出现头晕、不舒服等症状，赶紧到急诊检查才发现原本的伤口又再次渗血，只好再次入院观察。
白粥应该很清淡，为什幺会让伤口复发？陈荣坚医师说明，原来，碳水化合物本来就比较会刺激胃酸分泌，一旦胃部出现溃疡或伤口，又只像案例中的妇女一样只吃大量摄取碳水化合物，就很容易让胃部受伤，让你以为的清淡，反而不养胃，甚至更伤胃。
你眼中的清淡食物，未必适合肠胃炎病人
不晓得大家有没有听过一个说法，「肠胃炎不建议只吃白粥」，这事实上也是相同的道理，而过去桃园日康诊所主治医师欧淑娟医师也有在脸书撰文提醒，像是馒头、白吐司等?包类的食品，也是肠胃炎的康复热门饮食，其实没有想像中这幺友善！
根据书田诊所小儿科主任丁绮文在「书田泌尿科眼科诊所」网站的分析，当腹泻发生时，病毒或细菌等破坏肠道里的黏膜，导致我们的小肠绒毛像是被暴雨?刷一样，使得表皮细胞不断剥落、消化吸收的能力下降，这时候最好多补充一些营养的食物，避免只摄取碳水化合物，导致养胃不成。
简单来说，肠胃炎上吐下泻，其实会让肠胃道粘膜受伤，如果又一直只吃碳水化合物，摄取的营养不够，容易让胃肠修复速度变慢，届时治疗到痊八的时间可能会拉长。
「清淡」只是肠胃炎饮食的基础，选择好消化、蛋白质丰富的食材更重要
因此，如果你或身边的人得肠胃炎还在吃白吐司、白粥和开水，建议正确补充营养才能加速复原！先前高敏敏营养师就在个人脸书粉丝团分享过几项肠胃炎时可以吃的食材，除了像是蛋花汤、清汤?等符合清淡原则的料理外，像是好消化的苏打饼乾、少粗纤维的蔬菜叶菜部分，以及可以止泻的苹果或香蕉，都能让你在摄取维生素的同时，减少腹泻的问题。
此外，日本管理营养士广田千寻也在日本生活网《Tokubai》分享肠胃炎饮食要注意的地方，其中像是主菜的部分，他建议选择脂肪量少、蛋白质含量高的食材，由于高脂肪的食品容易造成肠道堵塞，而缺乏蛋白质的话、伤口恢复的效果就会变差，像是鸡蛋、豆腐、鸡肉或鳕鱼、雕鱼等白肉鱼都是不错的选择！
最后，肠胃炎期间除了避免太辣、油腻的食物会导致腹泻，王杰凯小儿科诊所的卫教资讯中更提到「含糖量高食物」也可能刺激肠胃蠕动、增加你跑厕所的机会，高敏敏营养师的文章中也建议到，肠胃炎时想补充水份，千万不要喝高糖的饮料，否则可能会让体内的渗透压受到影响，让你拉肚子的状况久久不八。
参考资料:
- 胃肠の调子が?い时に！お腹に优しい食べ物とメニュ┼例
- 外科陈荣坚医师――不藏私的渐健美园地｜Facebook
- 急性肠胃炎饮食原则－王杰凯小儿科的医疗服事园地
- 腹泻或肠胃炎宝宝，怎幺吃？
- 高敏敏 营养师 ｜Facebook
