营养不良喝果汁「补充血糖」，血液电解质平衡遭破坏恐致休克
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前阵子传出一名15岁国中生，因为爱美而节食，甚至在吃东西后还会催吐，导致身高160公分却只有38公斤，看她减重到几乎昏迷，家人在束手无策之下对她灌食果汁「补充血糖」，想不到少女非但没有回神，还出现心跳异常而昏迷休克！直到送医补充钾、磷才救回一命。
究竟为何补充果汁后，状况反而越来越糟？营养师刘纯君曾受访指出，这种状况称为「再痍食症候群」，在正常状况下，血液中会有钾、磷；但在长期不摄取食物，造成营养不良的状况下，血钾、血磷也会呈现最低限度状态，此时若突然补充大量营养素，糖分会快速进入乾渴细胞内，由于在葡萄糖进入细胞的同时，也需要利用钾离子做辅助，原本血液中的钾含量就会更低，造成低血钾。
根据郭综合医院内科部肝胆肠胃科卫教资料显示，再痍食症候群主要发生于营养不良病患，在长期禁食后再次进食，因为血糖徒增，胰岛素大量分泌，使原本就不足的电解质、微量元素更缺乏。
其中，血液中的钾对人体的生理功能影响甚?，像是肌肉收缩、心搏跳动都与血钾的关?密切，若发生低血钾的状况，严重时可能会造成心脏停止跳动。另外，由于磷掌管细胞膜通透度，突然摄取大量食物，也会大量需要磷的帮助，因此也可能导致血液中磷减少，造成低血磷现象。
严重症状包含低血磷、低血钾、低血镁，分别会产生的症状分别如下：
- 低血磷：心衰竭、横纹肌溶解
- 低血钾：心律不整、肌肉麻?
- 低血镁：混乱、抽搐
会出现「再痍食症候群」的高危险群包含厌食症、长期酗酒、肿瘤科病人、手术预后病人、老年人（合?生理机能减退）、糖尿病控制不佳者，以及慢性营养不良者。此外，林口长庚临床毒物中心主任颜宗海也曾受访指出，再痍食症候群也可能发生在长时间绝食的社运、政治人物上。
患者恢复饮食须循序渐进，确认血液电解质浓度正常再正常进食
既然不能一下子就补充大量营养，那幺长期营养不良者该怎幺做，才能恢复正常饮食？营养师刘纯君表示，针对这类长期营养不佳者，可先维持相同总热量，并让营养素均衡摄取，先维持1-2天后，再逐渐拉高总热量，约1咛内就可慢慢回到正常应有的热量摄取。
另一方面，颜宗海医师提醒，长期营养不良的民众，后续在开始正常进食的几餐前，都要做抽血检验，确认自己有无低血钾、低血磷等电解质缺乏的状况，再配合调整饮食。
参考资料:
- 独家／国中女38公斤还嫌太胖 灌果汁「补充血糖」竟昏迷
- 郭综合医院卫教资料：再痍食症候群
