蛋白质用于建构许多身体组织，像是胶原蛋白、弹力蛋白可以维持肌肤Q弹，角蛋白可以使头?、指甲更加强韧不易损伤；还有上了年纪容易有肌肉流失、甚至是肌少症的状况，也经常是蛋白质摄取不足造成的。 （编辑推荐：吃素怕蛋白质不足？营养师列全?、蔬菜排行榜，多元补足胺基酸！）
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那幺，每个人每天要吃多少蛋白质才够呢？
刘博仁医师提醒，最简单的计算方式是「1公斤的体重就摄取1公克的蛋白质」，很多人只吃到一半左右的量；孙语?营养师补充解释，每个人每天的蛋白质建议摄取量，要视个人的运动量和身体状况而定。如果女性处于怀孕期间，每天要多摄取10公克蛋白质，而在女性哺乳期间，每天的蛋白质摄取量要比一般人多15公克。
每人每天的蛋白质建议摄取量
活动类型：蛋白质（公克）／体重（公斤）／天
- 久坐不动／不运动：0.8～1.0
- 轻度运动／办公室族群：1.0～1.2
- 中度运动／劳力性质工作／肌力训练：1.2～1.5
- 高强度运动／重量训练：1.5～1.8
- 专业运动员：1.4～2.0
- 银?族肌少症：1.2～1.5
如果要计算自己摄取了多少蛋白质，可以参考食品包装上营养标示的蛋白质含量，或是查询「食品营养成分资料库（新版）」，也可以利用手机ＡＰＰ等工具帮助评估。
不过，要明确计算出每天吃了几公克蛋白质，其实并不是件容易的事情。孙语?营养师表示，在国健署曾提出「我的餐盘」均衡饮食口诀，其中「豆鱼蛋肉一掌心」，目测份量要和自己的「一掌心」大小、厚度相当。不仅能摄取到充足的蛋白质，将蛋白质平均分布于三餐，还能提升身体利用蛋白质的效果。
超实用！蛋白质目测这样看
一般女性
- 食指＋中指：1份
- 一掌心：2份
- 一手掌：3份
身材较高?
- 一手掌：4份
- 身材高壮：5份
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