寒流来临！6种体质聪明吃补不上火
天气开始变冷了～～觉得身体有点虚，想喝个汤来补一下？小心喝错补汤，反而越补火气越大，赖医师教你如何根据体质「对症喝汤」！
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1.气虚
症状：容易疲倦、睡不饱，不想说话、或是声音微弱，容易喘
推荐食补
材料：花旗恃、香菇、生姜、鸡腿肉
- 「花旗恃」又称西洋参，原产于美国，飘洋过海来亚洲，因此叫西洋参，富含人参多醣体与人参皂苷，有助于提升免疫系统的防御能力，补气而不会上火，对现代常熬夜的人们来说，是比较适合的选择
- 「香菇」富含香蕈多醣体，可以帮助提升免疫力，消除疲劳
- 「生姜」去除鸡肉的腥味、还有杀菌的功效，生姜也能祛散风寒、帮助对抗病毒
2.血虚
症状：面色蜡黄、皮肤乾枯无光泽、头?容易分岔断裂、眼皮内偏白无血色
推荐食补
材料：当归、熟地、白芍、川芎、枸杞、生姜、牛肉
- 「四物」，当归、熟地、白芍、川芎就是我们传统四物汤的组成，对于补血来说效果是最好的
- 「牛肉」含有丰富的铁离子帮助补血，而且二价铁离子在人体中也比较容易吸收
- 「生姜」在这里不只是去除牛肉腥味，还能促进肠胃消化，避免四物汤太过滋腻、难以吸收
3.阴虚
症状：五心烦热，包含手脚掌心烘热，和内心的烦热、浅眠，大便乾硬
推荐食补
材料：山药、百合、银耳、桃胶、枸杞、红枣
- 「山药」益气养阴、生津止渴，帮助缓解手脚心红色的情形
- 「百合」帮助安神、助眠，还有止咳的功效
- 「银耳」具有丰富的膳食纤维，可以帮助排便
4.阳虚
症状：手脚冰冷、腹部皮肤冰冷，一年四季都穿很多，很怕冷、一吹到冷风就会浑身不舒服
推荐食补
材料：桂枝、黄耆、当归、川芎、恃粜、草果、枸杞、黑枣
- 「羊肉」，《本草纲目》记载「暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳恶冷，五劳七伤」，富含维生素B6、B12帮助提升免疫力，还同时有铁和钙，补血又补骨
- 「桂枝、当归」，同是辛甘性温，能温心阳、通血脉，促进手脚末梢血液循环
- 「黄耆」味甘微温，有补气升阳的作用，提升免疫力、对抗病毒入侵
5.痰湿
症状：早上起床、或是饭后容易有痰，大便软散、容易黏马桶，腹部?软肥满
推荐食补
材料：白胡椒、生姜、青葱、米酒、猪肚、排骨
- 「白胡椒」，《本草纲目》记载「除寒湿、暖肠胃」，可以改善大便软散、黏腻的情形
- 「生姜」可去除猪肚的腥味，还有化痰止咳、消水肿的功效
6.燥热
症状：牙龈肿、嘴巴破、长痘痘、皮肤痒、难入睡
燥热体质的人不适合吃药膳补汤！
如果真的要吃，可以搭配
- 「洛神花、山楂」都能促进肠胃蠕动、避免胀气，还可以降血压、降血脂，此外，山楂含有脂肪酶，帮助分解吃进去的肥肉！
- 「薄荷」性味辛凉，可以帮助宣散燥热的火气，避免产生皮肤痒的症状
但要记得，避免空腹喝洛神山楂薄荷饮，会过度刺激胃酸分泌，造成胃不适。
素食者肉类可以改成板豆腐、花菇、杏鲍菇、猴头菇，同样美味又营养！
作者介绍：赖信甫中医师，长庚大学中、西医双主修学系毕，曾任中医儿科医学会理事、中医儿科专科医师、肥胖研究学会会员。专长为中药减重、穴位埋线雕塑、?痛圆针／小针刀治疗，现有经营粉丝专页： 赖信甫中医师．幸福减重室
