喝白木耳摄取胶原蛋白？
很多爱美的朋友都觉得白木耳，勾勾稠稠的好像充满了胶原蛋白，喝一碗下肚都觉得皮肤膨润了；但是其实白木耳当中，并没有含有胶原蛋白的成份。
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白木耳中勾勾稠稠的东西不是胶原蛋白，而是水溶性膳食纤维，跟胶原蛋白可是不同的东西。
蛮多滑黏勾勾的食材像是：黑、白木耳、菇类、秋葵等这些植物性食材的黏滑成分，其实是水溶性纤维而不是大家以为的胶原蛋白哟！
而胶原蛋白大部份的来源都是动物性的，像是：牛筋、猪脚、猪皮、鸡脚、鸡皮等，但是这类胶原蛋白食物，大多含有油脂及脂肪，吃的时候要留意烹煮方式，以免爱美不成反而吃进一堆热量。
另外想要身体获得胶原蛋白，吃含有胶原蛋白食物时，同时也可以多摄取维生素C喔！因为人体要合成胶原蛋白时，维生素Ｃ可是重要辅助，如果缺乏维生素Ｃ我们吃进去的蛋白质，就会无法顺利分解及合成为胶原蛋白。
虽然白木耳没有含胶原蛋白，可能会让爱美人士失望了；不过它还是有很丰富的营养素的，像是白木耳含有丰富的多醣体、多种胺基酸、维生素B群、钙、钾、磷等多种矿物质，具有代谢血脂、促进肠胃蠕动，增强免疫力、稳定血糖的作用。
补充胶原蛋白，可以从脂肪含量较低的鱼、肉这些来源摄取。也别忘了摄取多种类富含维生素C的蔬菜水果，对合成胶原蛋白会更有帮助。
不论要得到什幺营养素，都不要?食，均衡的饮食才是对身体好及正确长久的饮食方式喔！
原文出处／「余朱青营养师」脸书粉丝专页
作者简介：余朱青营养师，现职：朵薇诊所总营养师。经历：专业特调营养产品开发与营养培训讲师资历、红顶餐饮有限公司营养美食顾问、多家银行特聘营养讲师、「姐的星球」节目营养顾问。专长：VIP个人营养管理、怀孕期营养管理、银?族营养调理、减脂减重营养管理、健康餐轻食料理研究等专长项目。
