如何改善焦虑郁闷的情绪？想要重拾小确幸，就不能少了血清素！日本免疫权威医师藤田?一郎曾在《免疫权威医师每天都喝的抗病蔬菜汤》一书指出，血清素是人体的一种神经传达物质，可以掌控感觉与情绪，体内约有十毫克，「在这十毫克血清素中，大约90％存在肠道里，剩下的8％存在血液里，脑中约有2％。」换句话说，大多数的血清素是在肠道合成的，当肠道环境正常，就能充分分泌血清素，维持稳定的心理状态；若肠道环境失调，人就容易感到焦虑和不安。
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工藤孝文医师盘点十种整肠、养心的饮食组合，让你在充分吸收各类维生素的同时，还能加强摄取色胺酸，氧造出血清素，更可以补充GABA，达到静心、降低血压的功效。当部分食材组合在一起时，更能够相辅相成，让你的心情加倍「快乐」，天天涌现幸福感。
1.正餐这样吃：鸡蛋、鲑鱼、蘑菇，营养照顾好心情
在鲑鱼中饱含的Omega-3，能够有效提升学习力、专注力与记忆力、让心情舒畅，并且还有抗氧化作用强的虾青素，提供助眠、放?的功能。工藤孝文医师建议，搭配上有许多膳食纤维、维生素D的蘑菇，不仅能稳定肠胃环境，更有改善抑郁的奇效。
身为健康饮食常客的绿茶又来啦！富含维生素C、儿茶素的它，能够加速血清素生成，并且让肠内细菌的品质提升，还可以活化脑源性神经营养因子，对于神经细胞的再生很有帮助、改善压力大的问题，与红肉组合在一块，还能提高血清素的产量哦！
工藤孝文医师分析，蛋黄中含有的卵磷脂，能够提升记忆力、集中力和认知能力，而鸡蛋本身也有氧造血清素的色胺酸，是对恢复元气特别有帮助的食材！而小鱼乾中所含的肌苷酸自带鲜味，促使胃分泌酵素并加速消化，产生饱足感便不怕过食，温柔养肠胃。
2.小菜这样吃：泡菜、油豆腐，养好肠胃消疲劳
当我们看到糙米时，就会想到它满满的膳食纤维、维生素和矿物质，不但能有米饭的饱足感，还不用怕像精氧?粉一样吃了负担重！再简单配上几块油豆腐，补充另一种「快乐激素」多巴胺所需的酪氨酸，不管是肠道还是精神都能达到最佳状态！
当我们吃下泡菜后，其中具备的GABA就会产生降低血压、刺激副交感神经的功效，藉此提升睡意、放?。并且，工藤孝文医师推荐搭配上含有色氨酸、纳豆激酶的纳豆，改善血流不佳、调整心情，两项发酵食品碰在一块，让健肠养胃的效果更上一层楼。
在日本，有一种大麦称为「糯麦」，其天生比糙米多了将近四倍的水溶性膳食纤维，可说是调整肠道的最佳帮手！并且工藤孝文医师补充，中医学里酸味入肝，如果可以搭配上一颗梅乾，就能起到保养肝脏、恢复疲劳的效果，心情自然明亮起来。
3.点心这样吃：香蕉、优格、奇异果，整肠促进血清素分泌
提到香蕉，很多人第一印象就是帮助排便，其富含的纤维可以促进肠道蠕动，大量的果寡糖还能帮助肠道益菌繁殖，只要一根香蕉就有助于改善肠内环境！而优格当中所含的色胺酸，是调控许多生理与行为反应的血清素原料，也是找回愉快的重要贺尔蒙之一。
工藤孝文医师指出，两者的组合能够增加血清素的生成量，并且因为血清素的多寡会影响褪黑激素的产量，他建议早餐就能尝试这组搭配，让你一早就能排出昨晚的宿便，也使色胺酸有充足的时间去合成血清素，到晚上就能安心休息！
营养又健康的奇异果，含有不少维生素C和叶酸，对于消除压力、整顿心灵都很有一套，同时也有许多的膳食纤维，工藤孝文医师提醒，这时候只要搭配上一杯水边吃、边喝，就能更快地促进消化，让奇异果的酵素更快发挥作用！
自然疗法专家、医学博士Carolyn Dean表示，压力会消耗大量的镁，而人一旦缺镁，就会使能量无法正常释放，身体就得释出更多的肾上腺素来做为动力，间接害得情绪不稳。工藤孝文医师推荐透过吃菠菜，来适时地补充镁，并氧造出足够的血清素，改善心情也稳定体内环境。同时再加上小番茄一起食用，当中的纤维质就能够让胃肠顺利蠕动，减轻心理负担！
工藤孝文医师说明，肉桂和姜汁被称为是汉方中特别有名的组合，有促进血液循环、新陈代谢和整肠的作用，而柠檬则是贡献柠檬酸的恢复疲劳效果，达到预防烦躁、忧郁的妙用，只要混搭在一起食用，就能促进消化吸收，让好肠道替你打败坏心情！
参考资料:
- 肠を整えメンタルも整える「医师がすすめる食べ合わせ10」
- 身体发炎、失眠过劳是镁不足！4类含镁饮食大公开
- 香蕉5大惊人好处，营养师?香蕉是「神补品」！
- 《免疫权威医师每天都喝的抗病蔬菜汤》／藤田?一郎（免疫权威医师、东京医科齿科大学名誉教授）／联经出版公司
- 肠道乾净就有充分血清素！医师天天喝的抗病蔬菜汤，改善便碟清肠胃
