敬谢不「敏」，抗发炎这样吃
每到季节交换的时期，喷嚏声总是连声四起，其实过敏是免疫系统对过敏原产生过度反应而造成的发炎现象，常见的过敏原有空污、花粉、灰尘、虾蟹等，那要如何预防过敏的发生呢？其实可以选用富含 omega-3、多酚、维生素、矿物质的抗发炎饮食进行预防，以下分别说明四大抗发炎的饮食原则。
自信能量决定你的人生！只要你愿意，你可以拥有更多美好：财富、健康、人际、快乐、魅力。能量工作坊，立即报名>- 摄取多种新鲜蔬果
蔬菜水果含有丰富的植化素及多酚类像是花青素、异黄酮、槲皮素等，不只具有抗发炎的作用还有抗氧的效果，可以减缓发炎反应产生的自由基，降低氧化压力对身体造成的伤害，建议可以选用多种颜色的蔬果，并且每天至少摄取3份蔬菜。（编辑推荐：这种纤维抗发炎、稳血糖、更易饱！研究：饭前10g助减7.4％内脏脂肪） - 选择好脂肪
在烹调时使用橄榄油、芥花油这类不饱和脂肪酸的油脂不但有助于心血管疾病的预防还有抗发炎的功效，除了烹调用油的改变，也可以选用富含omega-3不饱和脂肪酸的食材，像是深海鱼类（鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼）及无调味的坚果，其中深海鱼类富含EPA及DHA有助于减少体内的发炎反应。 - 吃好「醣」
现代人容易摄取过多的精坷?粉，建议改用非精坷的全焚杂粮类，不只含有丰富的膳食纤维，有助于稳定糖尿病患者的血糖，还富含维生素及矿物质维持身体的代谢提升免疫力。 - 避免高油及精坷糖
高油、高糖饮食往往是造成肥胖及慢性病的因素之一，容易产生体内的发炎反应，避免肥肉、甜食摄取，选择脂肪量较低的蛋白质，像是豆类、鸡肉等。烹调改用蒸、?、炒等会更加适合喔。
除了上述的饮食原则，维持适当体重及规律运动也相当重要，才能维持健康的身体减少过敏及发炎反应发生。
本文获新光医院授权，转载自新光医院医讯。
