减肥不该吃?粉？医：完全不吃更不好
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「许多人正餐一定要吃饭，却又担心?粉对健康、减肥效果的影响。」郑医师解释，有些民众甚至会为了减肥不吃饭，但这样的情况持续太久，会让身体养成习惯，导致之后就算只是吃一点点的?粉，也容易导致肥胖产生。
相对于完全不吃，郑医师表示，如果能够让摄取的碳水化合物作为能量、好好被消耗，肥胖的风险也会降低；同时，如果能够避免会促进食?的压力贺尔蒙分泌，也可以避免饮食摄取过量，或者是刺激肝醣分解造成血糖升高的情况发生。 （编辑推荐：减肥不能吃精坷?粉？医师教你选「乾净的」吃不胖、代谢更强）
简单来说，想要降低碳水化合物的影响，可以透过控制碳水化合物代谢、减缓血糖上升幅度，而减少压力贺尔蒙分泌，也可以避免人体产生多余的血糖。而郑医师也整理出以下五种食材，建议民众可以尝试在饭前摄取，并藉由它们达到上述的效果。
饭前吃助减肥1：白萝饰
不是熟萝饰，而是尚未料理过的生萝饰，份量则大约是一个纸杯左右。虽然饭前吃菜也能够帮助抑制血糖上升，但白萝饰本身的酵素能够促进碳水化合物代谢，而它辛辣的味道，也可以刺激新陈代谢。但郑医师也提醒，生白萝饰的辣味可能让肠胃偏弱的民众感觉不适，此时会更建议用生高丽菜来替代。 （编辑推荐：你是阴性体质？4徵兆易鼻塞、堆脂肪！善用萝饰减肥法瘦3kg助消炎）
饭前吃助减肥2：优格
在摄取碳水化合物半小时前吃的蛋白质，能够降低血糖上升的幅度，避免刺激胰岛素过量分泌。?管牛奶中也含有大量的蛋白质，但由于许多人喝了牛奶会消化不良，因此郑医师更推荐吃优格，而研究也显示，就算是吃同样的食物，先吃过优格的民众，体脂肪含量下降的效果也会更明显。此外，优格中富含益生菌，能够抑制肠内容易导致肥胖的有害菌繁殖，维持肠道内健康。
不过郑医师也提醒，市面上的优格产品在提供众多口味的同时，通常也会添加糖分。比起这类产品，她更建议选择无糖的希腊式优格，才能真正帮助减肥。
饭前吃助减肥3：坚果类
郑医师建议可以在饭前吃优格搭配坚果，让其中好的脂肪帮助减少内脏脂肪堆积。而在所有的坚果中，郑医师更推荐包含杏仁、腰果、开心果、巴西坚果及榛果等五种，至于核桃虽然也富含大量好的脂肪，但因为容易腐败且需要另外剥壳，因此会更推荐其他油脂量相对不丰富，但可以方便摄取的种类。
在降低内脏脂肪的同时，坚果类还可以提供饱足感，避免暴饮暴食发生，但郑医师也提醒，每天摄取量大约以一个拳头（20~30公克）为限，如果超过可能会因为热量摄取过多，反而会变胖。 （编辑推荐：谁说减肥只能吃茶叶蛋？营养师评选15种低卡零食享瘦一辈子）
饭前吃助减肥4：黑巧克力
尤其是因为平常压力太大、容易暴饮暴食的民众，更会建议在饭前吃2~3小块、浓度92%以上的黑巧克力。根据研究显示，黑巧克力能够减少压力贺尔蒙皮质醇分泌，其中的苯乙胺更可以让心情变好，在让心情更加平稳的同时，幸福感也会增加。?管运动也能消除压力，但郑医师认为藉由饮食让皮质醇更稳定，才是让减肥更简单，并且早日脱离小腹的方法。
饭前吃助减肥5：苹果
饭前吃1/4～1/2颗带皮的苹果，能够藉由其中富含的果胶，帮助促进排便，让脂肪在被吸收之前，就会被排出体外。此外，苹果中的有机酸成分，也可以在摄取后刺激消化液分泌，让饮食中含有的各种矿物质更容易被吸收；同时，苹果中含有大量的钾，可以帮助排除体内的盐分，尤其是口味比较重的民众，也会更建议在饭前吃苹果。不过郑医师也提醒，在苹果中也含有大量的丹宁，如果吃太多反而会产生止泻效果，因此也不宜吃太多。
参考资料:
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