杂粮不是越多越好 中医师教你煮「三焚二草饭」
自信能量决定你的人生！只要你愿意，你可以拥有更多美好：财富、健康、人际、快乐、魅力。能量工作坊，立即报名>「有些患者来到诊间，会说他们吃饭时添加了10种，甚至20种的焚物。」金医师以临床经验举例，?管这样确实比单纯吃白米还要好，但也不是混杂焚物的种类越多就一定越好：「除了必须确认这些食材是否适合自己的体质，还必须要实际观察身体是否因为这些食材，不论在血压、脂肪方面有获得改善。」此外，就算是好的食材，也会因为其他搭配食材而出现不同的效果。
基于上述的原因，金医师也建议民众，比起只是随意混合各种焚物，不如尝试做做看「三焚二草饭」，食材包含白米?50%、燕麦20%、高粱20%、红豆10％，以及牛蒡、香菇与红萝饰；以两人份为例，可?备好前述的杂粮共两杯的量（白米一杯、杂粮共一杯），再加上50公克的牛蒡。如果是无法马上习惯大量杂粮的民众，则可以把白米的比例增加到70%，其他杂粮各放10%。至于原本加入的煮饭水，同样以两人份为例，则是用2杯泡过香菇与昆布的汤、2大匙酱油、2大匙料理用米酒，以及一茶匙的糖混合后代替。 （编辑推荐：高粱不只能酿酒，也能顾脾胃助消化！2吃法一次摄取12种营养）
金医师说明做法，在正式煮之前先将燕麦、高粱及红豆用水泡开；除了牛蒡与红萝饰在清洗切碎后就能加入，泡过水的昆布与香菇也可以切细同样切碎放进去一起煮，但香菇必须先将水确实沥乾。
高粱、红豆、燕麦 饭加这些就能远离血管疾病
然而，为什幺会选用这些材料做成？「根据欧洲食品安全局研究，只要每天吃3公克的燕麦，就能够藉由其中的β-葡聚醣，达到降低胆固醇的效果。」金医师解释，燕麦中植物性的膳食纤维，可以帮助排除体内的胆固醇、抑制人体吸收胆固醇及脂肪，并预防心血管疾病。 （编辑推荐：吃燕麦6周胆固醇降16％，医师却点名3种人少吃！）
同样能够抑制胆固醇吸收的还有高粱，在降低高血脂症风险的同时，也能够预防动脉硬化。至于红豆则含有多酚，能够帮助抑制体内三酸甘油脂与胆固醇生成、促进血液循环，这也是为什幺过去曾有人推广透过红豆水来减重。
「二草」中的牛蒡，能够帮助排除残留在肠道内的胆固醇及胆汁，并维持血中胆固醇浓度的稳定；至于香菇，同样也是富含β-葡聚醣的食材，能够帮助促进血管健康，美国心脏学会更曾把它视为十大降低体内坏胆固醇食材的第一名。
参考资料:
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