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69岁比30几岁更健康!陈月卿30年养生秘辛:2杯蔬果加味水天天抗发炎

膳食养生

2023-04-18

对健康有益的事要天天做



研究、实践健康养生近三十年,对自己的身体了解愈多,我就愈崇拜与尊重它,也愈觉得应该好好对待它。我们的身体是上天一个绝妙的设计,它很聪明,也有多重防卫系统,只要好好对待,它是不会生病的。
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可是现代人往往把健康视为当然,很少注意或观察自己身体的变化,经常等到不舒服或生病了再去看医师,认为吃药打针病就会好,这其实是错误的想法。吃药打针只能缓和症状,若没有找到病因,症状就会愈来愈严重。也许最初的问题只存在于表皮,但没有去解决,接着问题会到达经络、再深入脏腑,经过一段时间,就会变成器官的质变。而通常都要到这个时候,才能透过各种检验诊断出病因。

对于这一点,我有深刻的体认。三十几年前,才30过半的我就成了药罐子,每天起床不是头痛,就是腰?背痛,胃更是照三餐痛,常常感冒、肠胃炎,不论上班、出差或出国都要携带各种药物,以应不时之需。记得刚结婚度完蜜月时,先生就坦诚相告,说他可是下了很大的决心,才娶我这个药罐子。

不服气的我决定去做健康检查,想找出病因,没想到医师竟然说我很健康,肝肾指数都很正常。我惊讶的反问:「那我为什幺会这幺不舒服,天天与药物为伍?」医师告诉我:「除非肝肾坏了一半,否则指数不会显现出来。你的指数目前并没有异常,所以我说你是健康的。」我想,如果等肝肾都坏了一半、指数显现出来的时候再治疗,来得及吗?

于是,我开始自力救济,除了寻求中医的协助,也主动找寻并阅读和健康有关的书籍。尤其,结婚两年后,平常从不生病、自诩为健康宝宝的先生因为年过40,想了解身体状况,去做了生平第一次健康检查,竟然发现肝上有一颗好大的肿瘤。饱受惊吓的我,在他开刀成功切除肝肿瘤后,为了预防可怕的复发和转移,更是全心投入研究并实践各种保健理论,从饮食开始,再扩及其他与身心保健有关的领域,由于成效良好,一日不做就若有所失,不知不觉就成了一个健康迷、养生控。

到现在,先生不但身体很健康,肝脏没有慢性发炎的现象,连导致他罹患肝癌的B肝带原都不见了。而我不仅以41及44岁的高龄分别生下一女一子,让我们的家庭更圆满幸福,而且早就从「药罐子」变成「强力电池」,每天精神饱满。在亲身实践的过程中,我发现保持青春活力健康的碟诀无他,就是经常关注身体的变化,养成良好的饮食、运动、睡眠等生活习惯。

经过长期的研究、体验与实践,我建立了一套自己的养生系统。我发现养生没那幺妖杂,也没那幺困难,只要每咛建立一个好习惯,一整年下来就能养成五十几个好习惯,它们带给你的身心变化,就会让你爱上养生,跟我一样变成健康迷、养生控。我常说,对健康有益的事要天天做,许多人一听就觉得好难啊!其实,这些事做起来一点也不难,也花不了多少时间,大半随时随地都可以做,而且效益超高。只要记得:有做比没做好,做多做少可依时间而定。等养成这些好习惯后,你一定能明显感受到好处和帮助。



6:30 起床 醒来就做起床操,活络关节、提升血氧量,唤醒沉睡的身体
7:00 起床后 起床先喝水,仔细观察、记录身体变化,记得好好刷牙
7:30 早餐时间 饮用精力汤/绿拿铁、豆焚浆是摄取全食物的最佳方式
8:00 ?备出门 适时补充水分,随天气、季节?备健康饮品
8:30 出门上班 注意行、站、坐姿,脊椎挺直,肩膀放?
9:00 上班时间 避免久坐,利用时间进行经络操与会议操
12:00~13:00 午餐时间 餐前转换情绪、静坐、躺平休息,替下午增元气
18:30~20:00 晚餐时间 善用工具,快速烹调出健康满分、营养均衡的料理
20:00~21:00 运动时间 肌力训练锻?核心肌群、伸展运动放?肌肉
21:00~21:30 保养时间 洗澡解疲劳,帮脸部刮痧提拉促进气血循环
22:00~22:30 睡前时间 静坐舒缓,让心和脑彻底平静,替明天做好?备



别让身体缺水了



每个小婴儿都水嫩水嫩,身体含水量高达 75~80%。但随着年纪渐长,人体细胞内的水分含量,会逐渐少于细胞外的水分含量,导致水渗透平衡被破坏,细胞的吸水能力和储水能力也逐步降低,导致 60 岁以上银?族体内的含水量下降至 50% 左右。所以希腊先哲亚里斯多德(Aristotle)说:「老化,就是身体逐渐乾燥的过程。」

水分流失不仅加速老化,也会产生许多症状及疾病。事实上,只要缺水 1%,代谢就会下降,细胞不能正常运作,人就会精神不佳、疲倦、懒得动;当缺水 2%,人的精力就会下降 20%;如果突然流失 20% 的水分,则会有生命危险。问题是愈不喝水的人,喝的水愈少,口渴的感觉就愈迟钝。从事剧烈运动而脱水的人,症状之一竟包括「失去口渴的感觉」。

严重忽略身体已经渴到脱水的高危险群,还包括 60 岁以上的人,不仅是因为他们体内水的储备量本来就比较低,更糟的是他们感觉不到体内缺水,因此可能外表看起来很健康,但身体反应和生化功能已经受到缺水的伤害。假如年长者能保持体内的水分充足,就能提高蛋白质和酵素的活性,这意味着体内拥有充足的水分,有助于预防早衰与所有感官系统的过早退化。

让水更好喝的蔬果加味水



我喜欢喝水,尤其是我家鹅颈龙头刚流出来、可以生饮的小分子水,非常清爽甘甜。但是有些人喝惯了茶、咖啡或各种甜饮料,就会觉得白开水淡而无味、不好喝。

那幺有什幺方法让这些人爱上喝水呢?特别是小朋友,要如何抢救他们的味蕾,让他们不至于成为汽水、果汁、可乐等含糖饮料的俘虏呢?

其实,多多利用蔬果提升喝水的视觉和味觉美感,就能提高喝水动机;还能在喝水的同时获得更多抗氧化、抗发炎的健康效果,一举多得!

以下介绍我在家里常氧作的四款蔬果加味水,让你在补水的同时,还能喝下蔬果香草溶在水中的维生素C、柠檬酸、矿物质等营养成分,而且低卡零负担,喝再多也不怕发胖。

尤其蔬果香草加味水中的「香气」可调节自律神经、缓和头痛、放?心情及提高专注力。自律神经很难靠自己调节,不妨试试蔬果加味水的香氛疗效。

小黄瓜薄荷莱姆水



小黄瓜、莱姆和薄荷都具有使口气清新、帮助消化的作用,很适合加在好水中增添风味与营养。小黄瓜味道甘甜,能清热利尿,消除烦渴、咽喉肿痛,还含有矿物质钾,帮助排除体内多余盐分和水分,防止下肢水肿。

薄荷含有薄荷醇、薄荷酮,能提神、镇痛、去油解腻、消除胀气。用薄荷泡茶,对孕妇很安全,且能改善孕吐、头晕等问题。莱姆也可用柠檬取代,两者都有叶酸、维生素 A、维生素 C、钾和抗氧化成分,也都有可以抗癌的类黄酮Flavonoids);果皮中也都含有「柠檬苦素」(Limonoids),能帮助肝脏排毒。

将食材浸泡一段时间,就有好喝、养颜又养眼的天然加味水了。喝完,还可以把小黄瓜贴到眼皮上,让疲劳的眼睛得到滋润和舒缓。

食材
  • 小黄瓜 适量
  • 莱姆 适量
  • 薄荷 适量
  • 好水 适量

做法
  1. 视容器大小及形状,将小黄瓜削成薄长条或切圆片后放入。
  2. 接着放入薄荷。
  3. 再切几片莱姆,或挤入莱姆汁。
  4. 倒入好水浸泡。

柑橘水



柳丁、橘子、葡萄柚等柑橘类水果都含有丰富的维生素 C 和抗氧化物质,包括六十多种类黄酮和十七种类胡萝饰素,这些抗氧化物质能清除体内对健康有害的自由基、舒张血管、减缓衰老、美白皮肤,把它们切片放入水瓶或水杯中,会自然渗透出淡淡酸甜味和柑橘皮的清香,让水更美味爽口。想要滋味和颜色更丰富,也可添加切片凤梨或几枝薄荷叶。

食材
  • 柳丁 适量
  • 橘子 适量
  • 葡萄柚 适量
  • 好水 适量

做法
  1. 将柑橘类水果切片,放入杯中。
  2. 倒入好水浸泡。

本文摘自《时时刻刻微养生》/(癌症关怀基金会董事长)/天下文化

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