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流感侵袭!5大无敌食物提升免疫力:菇菇、绿花椰菜上榜

膳食养生

2023-04-18

预防流感先增强免疫力!饮食遵守五多二少原则:

五多


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  • 多优质蛋白质:

    蛋白质是建造修补组织的重要来源,可以氧造免疫球蛋白或是形成抗体的重要物质,所以足够并且优质的蛋白质是预防流感提升免疫力的首要营养素。

    但是要注意蛋白质食物的烹调方式,才可以吃到蛋白质的完整营养,建议选择:蒸煮煎烤,避开油炸或是久煮。

    蛋白质:?鸡腿、水煮蛋、蒸鱼、豆浆、?豆乾、?牛腱、烤猪排

  • 多膳食纤维:

    身体中很重要的免疫器官就是肠胃道,当我们摄取足够的膳食纤维,可以帮助肠道中的好菌生长,并且降低体内毒素,坏菌太多病毒细菌易进入血液中诱发一连串的发炎反应,反而延长生病的时间。

    所以膳食纤维除了大家知道的蔬菜水果来源之外,最容易忽略的是全?类食物,一天建议2餐要摄取全?类食物,富含植化素可以降低自由基带来的伤害。

    膳食纤维食物:糙米饭、全麦?包、荞麦?、燕麦、糙薏仁、绿花椰菜、黑木耳。

  • 多维生素A与维生素C:

    维生素A是表皮及黏膜生长的重要营养素,针对单纯感冒口腔溃疡能加速表皮黏膜的八合,维生素C是最基本的抗氧化剂,对于正在感冒或是流感的族群,可以降低身体的发炎!尤其正逢考试或是压力大又感冒的族群,肾上腺素大量分泌的时候,非常需要维生素C的参与。

    维生素A:地瓜、南瓜、胡萝饰、蛋黄、地瓜叶、番茄。
    维生素C:芭乐、草莓、木瓜、奇异果、柑橘类、荔枝。
  • 多omega-3脂肪酸的食物:

    体内无法自氧造omega-3脂肪酸,需要由食物中摄取,尤其是DHA 、EPA最为重要,是身体里面细胞膜的重要成分,也参与了身体的抗发炎、抗病毒、降血脂、预防中风等作用。尤其家中有三高的长辈在感冒时,更需要摄取这个重要的营养素。

    omega-3脂肪酸的食物:秋刀鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲔鱼、虱目鱼、综合坚果

  • 多吃富含多醣体的食物:

    多醣体可活化体内的巨噬细胞,调节免疫能力!在免疫系统中扮演重要的角色。不论是草菇、香菇等菇类,都含有大量的多醣体。

    菇类属蔬菜类,除了含有多醣体外,还有膳食纤维含量高、热量低的优点,是相当健康的食物,尤其上呼吸道不舒服的时候,煮一锅香菇鸡汤,也是暖身又帮助感冒复原的汤品。

    多醣体食物:香菇、草菇、鸿喜菇、舞菇、金针菇、杏鲍菇。

二少:



  • 少饮酒:
    当身体受到病毒或是细菌侵袭,建议暂时不要饮酒,因为酒精除了让身体细胞组织发炎之外,酒精利尿的情况之下容易让保护身体的维生素B群大量流失!这些都会导致免疫力下降,延长生病的时间。

  • 少加工氧品:
    过度加工的食品,营养素流失或是不均衡,无法摄取到足够的营养,让身体能量无法充足来对抗病毒细菌,有机会加重病情,反而让身体更虚弱,复原更慢。
    作者简介:刘怡里营养师,医学大学 保健营养学系研究所毕,拥有「王牌营养师」媒体美誉,15年以上医院临床经验、艺人企业媒体营养谘询首席。专长:体重管理、三高、代谢、幼儿成长、银?族。 刘怡里 营养师 脸书粉丝专页

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