天冷开窗降低室温活化易瘦细胞，冷水澡、肩胛骨运动都可增褐色脂肪细胞
自信能量决定你的人生！只要你愿意，你可以拥有更多美好：财富、健康、人际、快乐、魅力。能量工作坊，立即报名>脂肪不单单只是「肥肉」而已，有些脂肪反而与瘦身有关！三树金莺诊所体重管理主治医师曾为文说明，近年研究发现，脂肪可分成储存功能的「白色脂肪」、「燃烧功能」的褐色脂肪，以及介于两者之间的米色脂肪。
白色脂肪主要用于储存能量，分布于体脂肪、内脏脂肪中且不易消耗；而棕色脂肪占比虽然低，却能快速燃烧脂肪产生热能。若能增加棕色脂肪活性、减少白色脂肪，便能更有效率的减脂。
以往认为褐色脂肪多存在于婴儿时期，不过2006年北海道大学名誉教授齐藤昌之发现，成人身上也有褐色脂肪，并且有助于控制体温与预防肥胖。
浅原哲子将褐色脂肪称为「易瘦细胞」，该脂肪多存在于锁骨周边至脊椎两侧，以及肩胛骨周边，会随着年纪增长而活性逐渐降低。不过，根据研究，褐色脂肪细胞活性低的民众，只要在气温17度的室内穿着薄衣服度过2小时，6周后褐色脂肪的细胞量就会增加，体脂肪也会减少。因此，面对天冷时节，浅原哲子建议可以透过开窗换气，让冷空气进入室内、降低室温，掌握褐色脂肪组织活性化的机会。
除了冬天开窗外，夏天若想让活化褐色脂肪，或许洗冷水澡也是个不错的方式。医学博士Gerrit Keferstein指出，当位于脖子与肩膀区域的褐色脂肪，藉由洗冷水澡暴露在冷的环境时，就能加速燃烧热量。
而若民众不想受冻，运动也对活化褐色脂肪有所帮助。日本瘦身专家和田清香指出，伸展腰腹、肩胛骨等处的运动，就能活化褐色脂肪细胞。只要坐在地面上、背部打直，双手上举贴近耳朵，活动肩胛骨即可，有兴趣的民众不妨跟着早安健康一起做做看吧。
儿茶素、辣椒、生姜、芥末、苹果可活化褐色脂肪细胞
浅原哲子指出辣椒、生姜、芥末中含有能让褐色脂肪细胞（易瘦细胞）活性化的成分。日本京都大学研究所农学研究科教授河田照雄曾以辣椒、生姜为例指出，当脑部感受到辣椒素、姜辣素（Gingerol）的刺激后，不只会促使体内的白色脂肪细胞分解脂肪，还会让棕色脂肪细胞燃脂、产热。
此外，根据知名企业「花王」与齐藤昌之的共同研究，绿茶中的儿茶素也有同样效果。该研究以先进的影像技术可直接观察褐色脂肪组织的活性，并以褐色脂肪组织活性低的10为成人男性为对象，一天2罐摄取含有540mg儿茶素的饮料，持续五周。研究结果发现，褐色脂肪组织活性与脂肪消耗量均增加约2倍。
除了上述提及的食物外，美国爱荷华大学研究者也发现，熊果酸能增加褐色脂肪与肌肉量，并达减少肥胖之效。含有熊果酸的水果包括：苹果、蔓越莓、蓝莓、李子、梅子、山楂等。
早晨沐浴阳光降低BMAL1分泌，选对时间用餐超重要
除了透过活化褐色脂肪细胞燃烧脂肪，想看到减重成果的另一个重点则是避免脂肪囤积，而这就跟人体内的另一个机制：BMAL1的变化有关。浅原哲子解释，BMAL1脂肪组织中的一种蛋白质，具有增加脂肪合成、储存酵素的功能。而BMAL1增加最多的时间带为晚上10点～凌晨3点，之后渐渐减少。
值得注意的是，BMAL1与阳光密切相关，早上晒太阳就能减少该物质；然而，若持续在黑暗场所生活，反而会让本应减少的BMAL1有增加的可能性。因此建议早晨6～7点起床时先打开窗帘，晒过太阳后再去吃早餐，不仅能让大脑、身体清醒，也能打造出不易累积脂肪的身体。
萧捷健则曾撰文分享，BMAL1浓度最低的时刻在下午2～6点。营养师许琼月也曾于节目分享，自己透过BMAL1的原理，协助「不想戒糖、戒?粉」的个案瘦身。在该个案不想改变饮食习惯，且一定要吃下午茶的状况下，许琼月建议将早餐提前，并将下午茶时间移至下午2～3点，如此一来便能提前吃晚餐。仅作出如此小改变，便能让该个案体重减去3kg，可见BMAL1对脂肪囤积影响巨大。
参考资料:
- 这种脂肪帮你烧掉热量促瘦身！3招加强棕色脂肪的燃烧火力
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